Американское Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарств (FDA) впервые за 30 лет обновило критерии для определения здоровой пищи.
Если в 1990-х акцент делался на общем снижении жиров, то теперь внимание сосредоточено на уменьшении насыщенных жиров, при этом подчеркивается польза здоровых жиров. Это привело к тому, что такие продукты, как авокадо, орехи, семечки, жирная рыба, яйца и оливковое масло, официально признаны полезными для здоровья.
И, наоборот, фруктовые закуски с высоким содержанием сахара, сильно подслащенные батончики, обогащенные сухие завтраки, йогурты и фруктовые пунши с высоким содержанием сахаров — все то, что раньше заслуживало маркировки «здоровое», — теперь не попадает в список.
FDA обновила список на фоне растущего в США кризиса, связанного с развитием хронических заболеваний, которые можно предотвратить диетой. Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств также разработало новый символ, которым производители будут отмечать продукты питания, соответствующие категориям здорового.
«Заболевания, связанные с питанием, включая болезни сердца, рак и диабет, являются основной причиной инвалидности и болезней в США», — заявил старший сотрудник FDA Джим Джонс. Согласно статистике, 77% американцев превышают потребление жиров в своем рационе, 63% — сахара, а 90% потребляют слишком много натрия.
