Анализ данных из 36 стран позволил исследователям сделать вывод о том, что 14% взрослого населения и 12% детей по всему миру испытывают зависимость от ультраобработанных продуктов.
Такую пищу производят в промышленных условиях с добавлением эмульгаторов, загустителей и искусственных ароматизаторов. К ней относятся газированные напитки, сухие завтраки, шоколад, мороженое, чипсы и другой фастфуд.
По мнению экспертов, подобная еда вызывает привыкание, потому что в ее составе содержится большое количество жиров и углеводов. Их употребление провоцирует выработку дофамина, как от никотина и алкоголя.
Люди продолжают употреблять ее в большом количестве, несмотря на негативные последствия для здоровья. Ученые предлагают маркировать продукты, которые могут вызывать сильное привыкание.
