Британская газета The Guardian со ссылкой на исследовательскую работу ученых из канадского Университета Торонто сообщает, что здоровью человека представляет угрозу ряд химикатов, применяемых в производстве бумажных и картонных упаковок для продуктов, хотя их производители утверждают обратное.
Отмечается, что речь идет непосредственно о пер- и полифторалкильных веществах (ПФАС), которые известны в качестве «вечных химикатов», поскольку они не распадаются в природе. Эти субстанции активно используется в производстве товаров в силу того, что они наделяют их устойчивостью ко влаге, жиру и теплу. При этом существует целый ряд исследований, указывающих на то, что эти химикаты провоцируют тяжелые недуги, среди которых рак и патологии развития у детей.
Канадские ученые в своей работе рассмотрели фтортеломеры, позиционируемые как безопасную альтернативу прошлых поколений ПФАС, и в рамках своих изысканий исследовали провели анализ 42 упаковок, используемых на предприятиях общепита.
В ходе эксперимента специалисты на протяжении двух лет хранили восемь изделий, которые содержали эти химикаты, в темном закрытом помещении, и в результате отметили снижение их уровня на 85 %, что свидетельствует о выделении фтортеломеров в окружающую среду из упаковки.
Исследователи заключили, что накопление ПФАС в еде происходит в объемах, которые превышают пределы их суточного потребления.
