Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов предупредило, что вызывающие рак химические соединения, называемые нитрозаминами, были обнаружены в ряде повседневных продуктов питания и могут представлять угрозу для здоровья потребителей. В первую очередь речь идет о мясных изделиях.
Десять нитрозаминов, которые намеренно не добавляются в пищу, но могут образовываться в процессе ее приготовления и переработки, относятся к канцерогенным и генотоксическим. Это значит, что они могут повреждать ДНК, согласно новому исследованию, проведенному Европейским агентством.
Читайте нас также
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Рыбы, Раки, Козероги и Весы в гороскопе Василисы Володиной на четверг 6 ноября
🔍 Вижу-не вижу: найдите отличное от 79 число, пока часики тикают
Юмор за день и истинный айтишник
✂️ 24 омолаживающих стрижки с прямым срезом для женщин 50+
🧮 Математический челлендж: без подсказок, без калькулятора, только ваша голова и 30 секунд на решение
Юмор за день и как друг
Львы, Весы, Тельцы и Стрельцы в гороскопе на четверг 6 ноября
Дешево, быстро и богато белком ! Готовим куриные желудки, сердца и печень
Козероги, Водолеи, Скорпионы и Раки в гороскопе Тамары Глобы на четверг 6 ноября
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Рыбы, Раки, Козероги и Весы в гороскопе Василисы Володиной на четверг 6 ноября
🔍 Вижу-не вижу: найдите отличное от 79 число, пока часики тикают
Юмор за день и истинный айтишник
✂️ 24 омолаживающих стрижки с прямым срезом для женщин 50+
🧮 Математический челлендж: без подсказок, без калькулятора, только ваша голова и 30 секунд на решение
Юмор за день и как друг
Львы, Весы, Тельцы и Стрельцы в гороскопе на четверг 6 ноября
Дешево, быстро и богато белком ! Готовим куриные желудки, сердца и печень
Козероги, Водолеи, Скорпионы и Раки в гороскопе Тамары Глобы на четверг 6 ноября
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Рыбы, Раки, Козероги и Весы в гороскопе Василисы Володиной на четверг 6 ноября
🔍 Вижу-не вижу: найдите отличное от 79 число, пока часики тикают
Юмор за день и истинный айтишник
✂️ 24 омолаживающих стрижки с прямым срезом для женщин 50+
🧮 Математический челлендж: без подсказок, без калькулятора, только ваша голова и 30 секунд на решение
Юмор за день и как друг
Львы, Весы, Тельцы и Стрельцы в гороскопе на четверг 6 ноября
Дешево, быстро и богато белком ! Готовим куриные желудки, сердца и печень
Козероги, Водолеи, Скорпионы и Раки в гороскопе Тамары Глобы на четверг 6 ноября
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Рыбы, Раки, Козероги и Весы в гороскопе Василисы Володиной на четверг 6 ноября
🔍 Вижу-не вижу: найдите отличное от 79 число, пока часики тикают
Юмор за день и истинный айтишник
✂️ 24 омолаживающих стрижки с прямым срезом для женщин 50+
🧮 Математический челлендж: без подсказок, без калькулятора, только ваша голова и 30 секунд на решение
Юмор за день и как друг
Львы, Весы, Тельцы и Стрельцы в гороскопе на четверг 6 ноября
Дешево, быстро и богато белком ! Готовим куриные желудки, сердца и печень
Козероги, Водолеи, Скорпионы и Раки в гороскопе Тамары Глобы на четверг 6 ноября
Смеялись всем магазином: ценники, которые продают с помощью юмора и наглости
Рыбы, Раки, Козероги и Весы в гороскопе Василисы Володиной на четверг 6 ноября
«Мы пришли к выводу, что уровень подверженности воздействию нитрозаминов, полученных с пищей, во всех возрастных группах населения в Европе вызывает беспокойство. Результаты тестов на животных показали, что чаще всего нитрозамины вызывают опухоли печеней грызунов», – сказал Дитер Шренк из агентства по безопасности пищевых продуктов.
Нитрозамины были обнаружены в продуктах, включая вяленое мясо, обработанную рыбу, какао, пиво и другие алкогольные напитки, сообщило Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. Но наибольшую угрозу представляет именно мясо.
Дитер Шренк отметил, что исследование рассматривало «наихудший сценарий», при котором все обнаруженные в пище нитрозамины имеют потенциал вызвать рак. Хотя в реальности такое маловероятно.
Агентство добавило, что на данный момент имеются «пробелы в знаниях» о присутствии нитрозаминов в некоторых группах продуктов. Оно рекомендовало сбалансированную диету с широким выбором продуктов, чтобы снизить потребление вредных элементов.
Данные исследования буду направлены Европейской комиссии – исполнительному органу ЕС, который, в свою очередь, обсудит возможные меры по управлению рисками с другими членами союза.
