Ежедневное употребление в пищу чашки черники ускоряет сжигание жировых отложений и помогает похудеть. Как отметила команда ученых из Калифорнийского политехнического государственного университета и факультета кинезиологии и спортивного менеджмента Университета Гонзаго, суперпродукт также помогает улучшить спортивные результаты.
Согласно проведенному исследованию, 25 гр. сублимированной черники каждый день, что эквивалентно употреблению около чашки ягод в естественном виде, заставляет организм сжигать больше жира во время выполнения физических упражнений.
Кроме того, ягода помогает мышцам сохранить свои дефицитные запасы гликогена, т.е. главного источника энергии, а значит, улучшить показатели в спорте. Для получения ценной энергии во время физической активности организм расщепляет жирные кислоты – в это время происходит процесс, который известен как окисление жира.
Но по мере того, как тренировка становится более интенсивной, скорость окисления жиров снижается и уже не дает достаточное количество топлива, т.е. энергии, и заставляет организм задействовать запасы гликогена, который образуется из углеводов. Загвоздка в том, что по мере снижения уровня гликогена организм устает, что отрицательно сказывается на эффективности упражнений.
Черника содержит высокий уровень антиоксидантов, называемых антоцианами, которые придают ей темно-фиолетовый оттенок. Недавние исследования доказали, что это соединение также может усиливать окисление жиров.
В новом 14-дневном исследовании ученые решили проверить, может ли концентрированная доза черники ускорить этот процесс. Для эксперимента они выбрали 11 здоровых велосипедистов. 40 минут они умеренно ездили на велосипеде, в течение которых ученые каждые 10 минут брали у них образцы крови.
В течение двух недель спортсмены потребляли 25 гр. порошка дикой черники в день, который содержал 375 гр. антоцианов. Затем они проделали тот же 40-минутный цикл, во время которого у них брали кровь. В результате тесты показали, что скорость окисления жира увеличилась на 19.7% всего за 20 минут тренировки, на 43.2% — за полчаса и на 31.1% — за 40 минут физической активности. Другими словами мужчины, которые регулярно съедали ягоды черники, активнее сжигали жир.
Кроме того, они сжигали меньше углеводно-зависимых запасов гликогена в каждый момент времени. А уровень лактата в их крови, а это показатель усталости, тоже был «значительно снижен». Как оказалось, ягода не только эффективнее сжигала жир, но и увеличила выносливость.
