Исследователи из Великобритании и Польши выяснили, что потребление пищи с высоким содержанием жиров является причиной активизации в мозге крыс группы нейронов, контролирующей чувство насыщения, что приводит к перееданию и развитию ожирения. Статья ученых опубликована в The Journal of Physiology.
Ученые из Бристольского и Ягеллонского университетов провели эксперимент на двух группах крыс - на сбалансированной (где на жир приходилось 10 процентов калорий) и на богатой жирами (более 70 процентов калорий) диетах. Питание грызунов круглосуточно отслеживали на протяжении четырех недель.
Читайте нас также

Проведенные исследователями электрофизиологические наблюдения за активностью нейронов крыс позволили исследователям выявить изменения их циркадных ритмов и реакцию на связанные с диетой гормоны. Выяснилось, что у крыс с богатой жирами диетой менялся как дневной ритм нейронов дорсального комплекса блуждающего нерва, регулирующих насыщение, так и их реакция на гормоны, связанные с чувством аппетита. Пик активности нейронов приходился на вечер. К концу исследования крысы сильно набирали вес.
Кроме того, выяснилось, что ожирение притупило суточные ритмы приема пищи и выброс гормонов, связанных с приемом пищи.