Бизнесмен Ацуси Кода испортил здоровье, поскольку был зациклен на работе, поэтому он решил начать новую жизнь. Чтобы восстановиться, он прочитал 200 книг на эту тему и попробовал различные способы питания. Кода учитывал не только такие факторы, как польза тех или иных продуктов или ее отсутствие, но и мнения «за» и «против». В итоге Ацуси Кода написал собственную книгу с длинным названием «Прочитав 200 книг о здоровье и поэкспериментировав над своим телом, я нашел оптимальное решение для диеты».
В этой статье мы представляем рекомендации из этой книги, которые легко применимы в повседневной жизни, а также полезные и неполезные для здоровья продукты.
Рыба — полезны даже сурими и консервы!
Мнение о том, что рыба полезна для здоровья, встречается очень часто. Если говорить в процентном отношении, то это отмечается в 90% книгах о рыбе. Говоря об ожидаемом оздоровительном эффекте, отмечается снижение риска таких заболеваний, как рак, болезнь сердца, инсульт, болезнь Альцгеймера, депрессия.
Предполагается, что рыба в целом оказывает благотворное влияние на здоровье, однако особенно полезна голубая рыба — сардина, сайра, скумбрия, ставрида и желтохвостая лакедра.
Многие люди уверены, что наибольшей потерей питательных веществ характеризуются консервы, но это не так. Если для приготовления использовать все содержимое, включая сок, то вы получите питательные элементы без каких-либо потерь. Сурими помогают эффективно принимать рыбный протеин. Исследования показали, что этот вид продукции понижает уровень сахара в крови и предотвращает рак толстой кишки.
Самые полезные овощи — это брокколи и авокадо!
Среди полезных для здоровья овощей во многих книгах особенно выделяют брокколи. Это растение содержит белок, железо, магний, витамин С и А, фолиевую кислоту, кальций, пищевые волокна, полифенолы, а также сульфорафан, который считается эффективным средством борьбы с раком. Можно сказать, что это идеальный продукт.
Оценивается высоко и авокадо, который, несмотря на то, что многие считают его овощем, на самом деле фрукт. Авокадо содержит много жира, который называют лесным маслом. Этот жир богат такими ненасыщенными жирными кислотами, как линолевая и линоленовая кислота: он снижает уровень холестерина.
Также авокадо богато различными витаминами и калием. Брокколи и авокадо питательны и калорийны, и хорошо утоляют голод. Они прекрасно подходят для вегетарианцев с точки зрения получения протеина и жиров, поэтому не будет преувеличением сказать, что это — самые «мощные» овощи.
Опасные добавки, о которых нужно знать:
— Сукралоза — подсластитель. Обычно используется в соках и сладостях. Он токсичен и снижает иммунитет.
— Ацесульфам — подсластитель. Обычно используется в соках и сладостях. Некоторые крысы умирали, приняв большое количество этого вещества. Особенно следует избегать во время грудного вскармливания.
— Усилители вкуса (аминокислоты и так далее) — используются в различных продуктах. Может вызвать сильное сердцебиение, головокружение, вялость, воздействует на нервную систему и обладает канцерогенным действием.
— Нитрит натрия — краситель. Используется в онигири, которые продаются в минимаркетах. Взаимодействуя с другими элементами, превращается в канцерогенное вещество.
— Сорбат калия — консервант. Добавляется в сладкую выпечку. Приводит к мутации генов в клетке.
— Гипохлорит натрия — стерилизатор, отбеливающий реагент. Добавляется в порезанные овощи, готовое бэнто. Может вызвать боль в животе, тошноту, рвоту и диарею.
Полезные продукты стоят дорого? Как сократить расходы на питание
Когда говоришь о полезной пище, часто можно услышать такие комментарии — «Органические овощи, ведь, стоят дорого?» или «Если вы будете зацикливаться на продуктах, ваши расходы на еду вырастут».
Обычно в сложной ситуации люди склонны урезать расходы на еду, однако если учесть тот факт, что еда формирует наш организм, продукты — это именно то, на что следует тратить деньги.
Наоборот, если придерживаться следующих правил, на сэкономленные деньги можно покупать качественную еду.
— Избегать покупок в минимаркетах, поскольку там все дороже;
— Сократить расходы на алкоголь, сигареты и сладости;
— Сократить число вечеринок и походов в рестораны;
— Реже заказывать напитки в ресторанах;
— Больше ходить, не пользуясь транспортом или автомобилем;
— Заниматься дома или на улице, а не в спортивном зале;
— Сократить расходы на досуг, одежду и аксессуары;
— Пользоваться каршерингом, а не личным автомобилем;
— Соблюдать посты и уменьшить количество приемов пищи;
— Уменьшить порции — это поможет не только сократить расходы, но и окажет оздоровительный эффект.
Если отказаться от покупок в минимаркетах, где продается много готовой еды, вы избежите пищи с добавками, а также не будете употреблять вредные продукты, например, алкоголь и сладости.
