Группа микробиологов начала расследование после того, как доцент кафедры биологических наук Калифорнийского государственного университета Сан-Маркос обнаружила, что говяжий суп, который она держала в холодильнике, стал синим.
Доктор Элинн Беккет сообщила своим соратникам, что суп, который она оставила в холодильнике, приобрел синий цвет, и спросила, какое вещество могло способствовать этому.
Сначала эксперты потребовали фото блюда, а потом его пробы. Дошло до того, что образцы принялись секвенировать, тем более, что было достоверно известно, что при приготовлении не применялись пищевые красители.
Есть версия, что необычный оттенок вызван колониями загадочных микробов. В настоящее время в лабораториях продолжается исследование этих микроорганизмов, в том числе их дополнительное выращивание с целью выяснить, какие пигменты они способны производить.
Пока ученые подозревают, что в происшедшем виновны бактерии Pseudomonas aeruginosa и Pseudomonas fluorescens. Именно они, как известно, окрашивают мягкий сыр в голубой цвет.
