В преддверии 250-летия Соединённых Штатов американцам предложили необычный способ прикоснуться к истории - попробовать пиво, сваренное по рецепту Джорджа Вашингтона.
Исторический напиток был воссоздан благодаря сотрудничеству Нью-Йоркской публичной библиотеки и крафтовой пивоварни TALEA Beer Co. Основой проекта стал рецепт так называемого «малого пива» (small beer), который будущий первый президент США записал в своём военном дневнике ещё в 1757 году.
Читайте нас также
Рукопись хранится в архивных коллекциях библиотеки. В ней молодой полковник вирджинского ополчения Джордж Вашингтон оставил не только военные заметки и распоряжения, но и подробное описание приготовления напитка, который, по мнению историков, регулярно подавался солдатам во время Семилетней войны.
«Малое пиво» отличалось низким содержанием алкоголя и было повседневным напитком XVIII века. В те времена его нередко употребляли вместо воды, поскольку процесс варки помогал уничтожать опасные бактерии.
Для восстановления рецепта пивоварам пришлось расшифровывать старинные термины и адаптировать технологию к современным условиям. Главной особенностью напитка стало использование патоки - густого сиропа из сахарного тростника, который служил основным источником сахара в оригинальном рецепте Вашингтона.
По словам создателей проекта, самым сложным оказалось максимально приблизиться к ингредиентам XVIII века. Современная патока значительно отличается от той, которой пользовались колонисты более двух с половиной веков назад.
В результате были выпущены сразу два сорта. Первый максимально точно повторяет исторический рецепт Джорджа Вашингтона. Второй - Liberty Lager - представляет собой современную интерпретацию напитка с более мягким вкусом и дополнительными нотами хмеля, рассчитанными на предпочтения сегодняшних любителей пива.
Организаторы признались, что не ожидали такого ажиотажа. Спрос на оба сорта оказался настолько высоким, что пивоварне пришлось срочно увеличивать объёмы производства.
Летом 2026 года историческое пиво станет частью праздничных мероприятий America250, посвящённых 250-летию независимости США. Посетители смогут не только узнать больше о жизни первого американского президента, но и буквально «попробовать историю на вкус».
Любопытно, что оригинальный рецепт Вашингтона оказался довольно простым. В его основе - патока, дрожжи и хмель, а весь процесс приготовления занимал около недели. Возможно, именно это делает историю ещё более привлекательной: один из самых известных политиков мира оставил после себя не только государство, но и рецепт напитка, который спустя почти три столетия снова оказался востребованным.
