Идея ресторанов и зон «только для взрослых» больше не кажется американцам чем-то экзотическим. Более того - ее активно поддерживают сами родители. К такому выводу пришли авторы нового опроса компании Lightspeed Commerce, результаты которого публикует Fox News.
Согласно исследованию, в котором приняли участие тысяча взрослых американцев, 75% респондентов считают, что рестораны должны предлагать хотя бы некоторые форматы dining only for adults - например, отдельные зоны без детей, ограничения для семей с маленькими детьми в позднее вечернее время или специальные романтические пространства для спокойного ужина.
Читайте нас также
Особенно активно идею поддерживают посетители вечерних ресторанов. Почти половина опрошенных - 49% - высказались за ограничения для детей в поздние часы. Еще 46% хотели бы видеть в заведениях отдельные зоны для взрослых, а столько же считают, что романтические рестораны должны оставаться пространством без детского шума.
Высокую поддержку получили и ограничения в заведениях с акцентом на алкоголь - за это выступили 43% участников опроса.
По словам вице-президента Lightspeed Commerce Адонирама Сайдса, речь идет уже не о «элитарности», а о новом подходе к атмосфере ресторанов.
«Люди готовы платить за определенное настроение - будь то романтический ужин, поздний вечер на крыше или спокойный отдых без шума», - отметил он.
Любопытно, что родители в опросе оказались даже более лояльны к идее ресторанов без детей, чем люди без семьи. Исследователи считают, что это связано не с раздражением по отношению к детям, а с изменением представлений о том, каким должен быть отдых вне дома.
Некоторые рестораны уже сделали ставку на формат adults only. Например, ресторан Capo’s Restaurant and Speakeasy в Лас-Вегасе раньше принимал гостей с детьми, но позже полностью отказался от семейного формата.
Владелец заведения Нико Сантуччи объяснил это желанием сохранить атмосферу: «В Лас-Вегасе люди приходят расслабиться и говорить свободно. Это совсем другой опыт».
Он сравнил ситуацию с перелетом рядом с плачущим малышом: «Это уже совершенно другой полет».
При этом ресторатор признает, что иногда делает исключения для постоянных клиентов, приходящих большими компаниями с подростками.
Владельцы семейных ресторанов относятся к идее спокойнее. Хозяйка Jumby Bay Island Grill во Флориде Вики Пармели рассказала, что ее заведение ориентировано на семьи, однако она всегда готова посадить гостей подальше от шумных детей, если они об этом попросят.
«У каждого гостя свои ожидания от ужина - кто-то хочет романтики и тишины, а кто-то приходит всей семьей. Задача ресторана - найти баланс», - считает она.
Эксперт по этикету Жаклин Уитмор убеждена, что проблема не столько в детях, сколько в поведении взрослых.
«Поход в ресторан - это часть воспитания. Именно там дети учатся вести себя в обществе», - говорит она.
По ее словам, родителям стоит внимательнее следить за шумом, беготней и поведением детей в заведениях, а тем, кто хочет тишины, не бояться вежливо просить более спокойный столик.
В итоге рестораторы признают: индустрия постепенно движется к более гибкому формату, где будут существовать и семейные пространства, и зоны для тех, кто хочет провести вечер в тишине - без детских криков и мультфильмов на полной громкости.
