Учёные назвали самый полезный овощ в мире - и это вовсе не то, что вы могли ожидать.
Оказалось, что обычная руккола набрала идеальный балл 100 из 100 в исследовании по питательной ценности продуктов, став настоящей «силовой» пищей, богатой витаминами и минералами.
Читайте нас также
Mirror cообщает, что исследование, проведённое Центром по контролю и профилактике заболеваний США, оценивало содержание 17 ключевых питательных веществ в разных фруктах и овощах, включая калий, клетчатку, белок, кальций, железо, витамины группы B, цинк и ряд других.
На основании этих данных был составлен рейтинг продуктов с наибольшей питательной плотностью - то есть количеством питательных веществ на одну калорию.
Результаты показали:
Руккола - 100 баллов (первое место среди всех овощей и фруктов)
Китайская капуста - 92 балла
Мангольд (листовая свёкла) - 89 баллов
Читайте
Листовой салат - 70 баллов
Петрушка - 66 баллов
Романо (салат) - 63 балла
Кейл (листовая капуста) - 62 балла
Среди фруктов лидерами стали красный перец (41), тыква (33), помидор (20), лимон (19) и клубника (18). В конце рейтинга оказались сладкий картофель с 10,51 балла и грейпфрут с 10,47 балла.
По словам Дженнифер Ди Ноия, доцента социологии в William Paterson University, «продукты с высокой питательной ценностью помогают снизить риск хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые, нейродегенеративные болезни и некоторые виды рака». Она добавила, что результаты исследования помогают потребителям выбирать продукты с наибольшей концентрацией питательных веществ, удовлетворяя потребности организма без лишних калорий.
Руккола относится к семейству капустных - вместе с кейлом, брюссельской капустой и обычной капустой. Она низкокалорийна, но богата витамином K, важным для свертываемости крови и крепких костей, а также антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений и снижают риск хронических заболеваний.
Эксперты советуют: в следующий раз, когда вы будете выбирать продукты в супермаркете, подумайте о рукколе - даже простой бутерброд с этим овощем может стать самым полезным выбором для вашего здоровья.
