Онлайн-платформа Top 500 Bars представила свежий рейтинг лучших баров мира, основанный на анализе тысяч отзывов, публикаций и экспертных оценок. Алгоритм учитывает данные на более чем 20 языках, формируя глобальный взгляд на развитие барной индустрии.
В этом году первое место занял Panda & Sons в Эдинбурге (на фото), известный инновационным подходом к коктейлям. Здесь используют собственную методику «Switching», при которой вода в спиртах заменяется на другие безалкогольные жидкости, что создаёт новые вкусовые комбинации.
Читайте нас также
На второй позиции - Paradiso в Барселоне, бар в стиле speakeasy, спрятанный за дверью старого холодильника в помещении бывшего Pastrami Bar. Он славится эффектной подачей и экспериментами с презентацией напитков. Speakeasy - это бар скрытого формата, обычно стилизованный под времена «сухого закона» в США (1920–1933 годы), когда алкоголь был запрещён и подобные заведения работали подпольно. В детятку вошёл ещё один бар Барселоны - SIPS.
Третье место у Bar Leone в Гонконге - бара, вдохновленного римской культурой питейных заведений. Его создатель Лоренцо Антинори делает ставку на свойскую атмосферу, простоту и уважение к классике.
Шесть из десяти лучших баров расположены в Европе.
Топ-10 лучших баров мира по версии Top 500 Bars:
Panda & Sons (Эдинбург) - интимный коктейль-бар с экспериментальной лабораторией вкусов и акцентом на современные техники смешивания.
Paradiso (Барселона) - скрытый бар с эффектной атмосферой, известный своими артистичными коктейлями и впечатляющим интерьером.
Bar Leone (Гонконг) - бар, который сочетает итальянскую философию «баров у дома» с высоким уровнем коктейльного мастерства.
Handshake Speakeasy (Мехико) - элегантный бар в стиле 1920-х годов с арт-деко элементами, приглушённым светом и подборкой изобретательных коктейлей.
Jigger & Pony (Сингапур) - заведение, вдохновлённое классическими американскими и европейскими барами XIX века; известен тёплым сервисом и авторскими интерпретациями вечной классики.
HIMKOK (Осло) - бар, который самостоятельно дистиллирует спирты и продвигает норвежские традиции в современной коктейльной культуре.
Tayēr + Elementary (Лондон) - бар, разделённый на два пространства: простое и светлое Elementary и экспериментальное Tayēr, где создаются прогрессивные коктейли.
Alquímico (Картахена) - трёхуровневый бар, каждый этаж которого имеет свой стиль; в коктейлях используют местные ингредиенты и специи Карибского региона.
Moebius (Милан) - мультиконцептуальное пространство, в котором объединяются гастрономия, музыка и миксология; известен современными интерпретациями итальянских вкусов.
SIPS (Барселона) - инновационный бар с футуристическим подходом к коктейлям, где высокое искусство смешивания сочетается с демократичным форматом.
Эксперты отмечают, что результаты рейтинга демонстрируют широкое разнообразие: в топ-10 представлены заведения из Европы, Азии и обеих Америк. Барная индустрия продолжает развиваться за счёт новых техник, творческих команд и смелых концепций.
