В Турции обсуждают возможность отмены привычного для туристов формата питания «шведский стол» в отелях. Причина — огромные объемы выбрасываемых продуктов, которые ежегодно обходятся стране в миллиарды лир.
Как сообщает издание Sabah, Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике при администрации президента Турции готовит доклад с предложениями по сокращению пищевых отходов. Один из вариантов — заменить all inclusive на формат à la carte, при котором гость заказывает ровно столько еды, сколько сможет съесть.
Миллионы тонн еды в мусор
По данным Турецкого фонда по предотвращению расточительства, в стране ежегодно выбрасывают около 23 миллионов тонн продуктов. Чаще всего это хлеб, выпечка, овощи и фрукты.
Ежедневно в мусор отправляется не менее 12 миллионов буханок хлеба.
Почти половина традиционного завтрака в кафе и отелях остается несъеденной.
Эксперты отмечают, что туристы часто берут на шведском столе больше, чем могут съесть, и нетронутая еда отправляется в мусор. Передавать ее бездомным животным запрещено по санитарным причинам, поэтому продукты приходится утилизировать.
Экономия в миллиарды
По расчетам специалистов, сокращение пищевых отходов даже на 5% позволило бы сэкономить десятки миллиардов лир в год.
Если предложение будет одобрено, формат питания в турецких отелях может кардинально измениться уже в ближайшие годы, что повлияет на привычный отдых туристов.
