На борту Международной космической станции (МКС) впервые начнется эксперимент по ферментации пива в условиях невесомости. Об этом сообщила американская компания Starbase Brewery, которая участвует в проекте совместно с NASA.
В рамках миссии NASA Crew-11 на станцию были доставлены первые два исследовательских груза. Один из них — MicroBrew-1, предназначен для запуска процесса брожения в условиях микрогравитации. Ученые хотят изучить, как дрожжи ведут себя в космосе, где на них действуют и невесомость, и повышенный уровень радиации.
Результаты могут использоваться не только для будущего производства напитков в космосе, но и для улучшения технологий ферментации на Земле.
Кроме того, Starbase Brewery работает над проектом OASIS, целью которого является изучение возможностей выращивания сельскохозяйственных культур за пределами Земли. В эксперименте используется специальная почвенная смесь, включающая пивную дробину и имитатор марсианского реголита. Учёные попытаются вырастить ячмень — один из ключевых ингредиентов пива — чтобы оценить потенциал космического земледелия.
Корабль Crew Dragon, доставивший исследовательское оборудование и экипаж, пристыковался к МКС 2 августа. В состав миссии вошли россиянин Олег Платонов, американцы Зина Кардман (командир) и Майкл Финк (пилот), а также японский астронавт Кимия Юи. Экипаж проведёт на орбите несколько месяцев, за это время будет проведён ряд биологических и технологических экспериментов.
