В сентябре этого года рядом с небоскребом Бурдж-Халифа в Дубае откроется инновационное заведение под названием WooHoo, которое позиционируется как «ресторан будущего». Главная особенность — за разработку меню отвечает не человек, а языковая модель искусственного интеллекта Chef Aiman.
Как пишет Reuters, блюда в ресторане будут готовить люди, но всю концепцию — от атмосферы и сервиса до гастрономических решений — будет курировать нейросеть. Для этого Chef Aiman проанализировал тысячи рецептов, исследований и пищевых сочетаний, чтобы создать уникальное меню.
ИИ, конечно, не может пробовать еду, но умеет анализировать вкусовые компоненты, кислотность, текстуру и состав продуктов. Он предлагает необычные, но сбалансированные сочетания ингредиентов, которые затем дорабатываются живыми шеф-поварами под руководством известного дубайского кулинара Рейфа Отмана.
Разработчики проекта подчеркивают: цель внедрения ИИ — не замена человека, а расширение его возможностей, развитие кулинарной креативности и поиск нестандартных решений.
Кроме того, Chef Aiman разрабатывает рецепты, которые позволяют использовать продукты, часто выбрасываемые ресторанами — мясные обрезки, жир и другие остатки. Это может сделать индустрию общественного питания более экологичной и устойчивой.
Открытие WooHoo символизирует новую эру в гастрономии, где технологии и кулинарное искусство объединяются ради яркого и ответственного будущего.
