В Дубае откроется ресторан, где шеф-поваром станет искусственный интеллект

Наталья Гудемчук
В Дубае откроется ресторан, где шеф-поваром станет искусственный интеллект

В сентябре этого года рядом с небоскребом Бурдж-Халифа в Дубае откроется инновационное заведение под названием WooHoo, которое позиционируется как «ресторан будущего». Главная особенность — за разработку меню отвечает не человек, а языковая модель искусственного интеллекта Chef Aiman.

Как пишет Reuters, блюда в ресторане будут готовить люди, но всю концепцию — от атмосферы и сервиса до гастрономических решений — будет курировать нейросеть. Для этого Chef Aiman проанализировал тысячи рецептов, исследований и пищевых сочетаний, чтобы создать уникальное меню.

ИИ, конечно, не может пробовать еду, но умеет анализировать вкусовые компоненты, кислотность, текстуру и состав продуктов. Он предлагает необычные, но сбалансированные сочетания ингредиентов, которые затем дорабатываются живыми шеф-поварами под руководством известного дубайского кулинара Рейфа Отмана.

Разработчики проекта подчеркивают: цель внедрения ИИ — не замена человека, а расширение его возможностей, развитие кулинарной креативности и поиск нестандартных решений.

Кроме того, Chef Aiman разрабатывает рецепты, которые позволяют использовать продукты, часто выбрасываемые ресторанами — мясные обрезки, жир и другие остатки. Это может сделать индустрию общественного питания более экологичной и устойчивой.

Открытие WooHoo символизирует новую эру в гастрономии, где технологии и кулинарное искусство объединяются ради яркого и ответственного будущего.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •