Американские ученые впервые масштабно проанализировали связь рациона и ухудшения когнитивных способностей в пожилом возрасте. Исследование показало, что еда может напрямую влиять на развитие деменции. Об этом пишет Iowa State University.
Исследователи изучили данные 1787 людей от 46 до 77 лет, которые хранятся в британской медицинской базе UK Biobank. Она доступна для ученых всего мира. В ней содержится информация о генетических и других особенностях полумиллиона пациентов из Соединенного Королевства.
Читайте нас также
Отобранные участники исследования трижды прошли тест на подвижный интеллект (FIT): в 2006 году, 2012 и 2016. Дело в том, что снижение подвижного интеллекта связано с возрастом, а FIT показывает, как человек «соображает на лету».
Добровольцы также ответили на вопросы о своем питании. В анкете они указали частоту употребления свежих фруктов, сырых овощей и салатов, жирной и нежирной рыбы, обработанного мяса и птицы, сыра, хлопьев и хлеба. Напитки тоже указывались: чай и кофе, пиво и сидр, красное и белое вино, шампанское и ликер.
После анализа ученые сформулировали четыре главные взаимосвязи:
- Сыр больше остальных продуктов питания защищает человека от возрастных когнитивных нарушений.
- Употребление красного вина улучшает когнитивные функции.
- Баранина, если еженедельно есть ее, но не другое красное мясо, улучшает долговременные когнитивные способности.
- Чрезмерное потребление соли вредно только людям, у которых уже есть когнитивные нарушения.
