Британские учёные призывают вспомнить рецепты блюд с красной свеклой, незаслуженно забытые современными кулинарами.
Как они утверждают, это поможет решить проблему повышенного давления, от которого страдает население США и Европы.
Именно частым присутствием красной свеклы на столах наших предков учёные объясняют отсутствие у них проблемы гипертонии, передает Kedem.
В питании современного человека присутствие свеклы могло бы нейтрализовать вредное воздействие жирной пищи. Так, учёные считают, что жирный украинский борщ именно благодаря свекле гораздо полезнее других мясных супов.
Лучший способ приготовления свеклы, по мнению исследователей, это запекание. Только при запекании свекла сохраняет максимум полезных свойств. А если свекла молодая, лучше использовать её в салатах без тепловой обработки.
_фото с сайтов jv.ru, borschemania.blogspot.com_
