Селекционеры из Орегонского университета вывели новый сорт помидоров - Indigo Rose. Он отличается тёмно-фиолетовым цветом кожуры и напоминает баклажан.
Но самое главное – новый сорт помидоров содержит антоцианины, вещества, присутствующие в чернике, передает Kedem.
Антоцианины – это мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, предотвращают внутренние воспаления и способствуют сохранению молодости.
Разработка фиолетовых помидоров началась в 1960-х, когда селекционеры скрещивали известные сорта с дикорастущими видами, найденными в Чили и на Галапагосских островах. Но только в начале 2012 года работа была закончена.
