Казалось бы, чего мы не знаем о пицце - самом популярном блюде наших дней? Но за привычным кусочком, покрытым расплавленным сыром скрывается немало удивительных историй. Вот несколько фактов, которые показывают это блюдо с неожиданной стороны.
1. Самая большая пицца в мире заняла площадь почти 1 300 м²
Рекордсмены по размерам тоже любят пиццу. В 2012 году в Риме была приготовлена безглютеновая пицца площадью 1 261,65 м², получившая имя «Оттавия» - в честь императора Октавиана Августа.
Однако позже рекорд обновили в США. Блогер Airrack вместе с Pizza Hut приготовил гигантскую пиццу площадью 1 299,71 м² в Лос-Анджелесском конференц-центре.
Для нее понадобились тонны ингредиентов: тысячи килограммов теста, соуса и сыра, а также более 600 тысяч ломтиков пепперони. Пицца была приготовлена из безглютеновой муки, чтобы подчеркнуть важность здорового питания. После фиксации рекорда пиццу раздали благотворительным организациям.
2. Когда-то пицца была едой для бедных
Идея класть начинку на лепешку существовала задолго до привычной нам пиццы. Подобные блюда есть во многих культурах - от индийского наана до французского фламмкухена. Их объединяет простота: еду можно есть руками, а посуда не нужна.
Современная пицца сформировалась в Неаполе в XVI–XVII веках, когда в Европу завезли помидоры. Сначала их считали подозрительными, но позже они стали основой блюда. Первые неаполитанские пиццы были даже сладкими и считались уличной едой для бедняков, а не гастрономическим символом Италии.
3. Пиццу можно готовить на действующем вулкане
В Гватемале есть активный вулкан Пакая, который регулярно извергается и при этом остаётся популярным маршрутом для туристов-экстремалов. Именно там местный повар Марио Давид Гарсия Мансилья превратил лаву в… кухонное оборудование.
Каждый день он поднимается к вулкану с тяжелым рюкзаком ингредиентов, в защитной экипировке и специальных ботинках, чтобы подошвы не расплавились. Его проект называется Pizza Pacaya.
Пицца готовится двумя способами: либо противень ставят на горячую застывшую породу, либо используют естественные «пузыри» лавы, где температура может достигать около 1 000 градусов. По словам повара, именно там пицца получается особенно ароматной.
4. В Нью-Йорке продают пиццу… в съедобной коробке
Житель Бруклина Шон Бертьем однажды заметил, что район буквально завален коробками из-под пиццы. Так появилась идея необычной упаковки.
В его Vinnie’s Pizzeria пиццу подают в съедобной коробке, сделанной из теста. Снаружи она покрыта фольгой, а внутри - это все та же пицца. Меньше мусора, больше еды.
Бертьем известен любовью к экспериментам: например, он придумал пиццу, где начинка состоит из… маленьких кусочков другой пиццы.
5. Начинки бывают по-настоящему странными
Ананас в пицце уже давно никого не шокирует. Но есть и куда более необычные варианты. В Швеции, например, популярна Pizza Africana - с бананами, курицей, карри, луком и арахисом. Иногда мясо заменяют экзотическими видами - страусом или буйволом.
Существуют и люксовые варианты. В Глазго однажды продали пиццу Pizza Royale 007 за 4 200 долларов - с омарами, черной икрой, маринованной олениной и сусальным золотом.
А рекорд по цене удерживает пицца Louis XIII стоимостью 12 000 долларов. В ее составе - норвежские лобстеры, икра, семь видов сыра, органическая мука, розовая соль и 24-каратное золото. Готовится она 72 часа.
Для тех, кого не пугает экзотика, есть и более приземленный вариант: в одном ресторане в Огайо в пиццу добавляют обжаренных цикад. Насекомые по составу близки к креветкам. Правда, людям с аллергией на морепродукты такое блюдо пробовать не советуют.
