Знаменитый шеф-повар раскрыл простой и гениальный способ хранения бананов.
Как продлить свежесть бананов? Знаменитый шеф-повар Питер Сидвелл поделился простым, но эффективным лайфхаком, который поможет вашим бананам не портиться раньше времени.
Главное - сделать одну важную вещь сразу после того, как принесёте их домой из магазина.
Бананы - популярный фрукт, но хранить их нужно правильно. В противном случае они быстро темнеют и становятся перезревшими. Конечно, их всегда можно пустить на банановый хлеб, но сколько же его можно печь? А вот идеальный спелый банан - это и полезный перекус, и отличное дополнение к блинам или арахисовому маслу.
Секрет в том, что при созревании бананы выделяют этилен - газ, ускоряющий процесс потемнения кожуры и размягчения мякоти. Но есть несколько простых приёмов, которые помогут замедлить этот процесс.
🔸 Сразу же уберите бананы из пластиковой упаковки, если она есть. В ней скапливается влага и тепло, а это как раз то, что ускоряет созревание.
🔸 Храните бананы в прохладном, сухом и тёмном месте - вдали от окон, солнечного света, плиты, духовки или мест с конденсатом.
🔸 Не держите бананы рядом с другими фруктами, особенно с яблоками и грушами - они тоже выделяют этилен и ускоряют созревание.
Когда бананы достигли нужной спелости, переложите их в холодильник. Шкурка при этом может потемнеть, но мякоть останется вкусной и свежей.
💡 Питер Сидвелл советует использовать специальный мешочек для хранения бананов - например, из полиэстера. Такой мешок помогает сохранить свежесть фрукта до двух недель. Он защищает от влаги и замедляет процесс созревания.
