Фейковые новости о питании распространяются с поразительной скоростью, особенно в социальных сетях, и часто приводят к неправильным решениям при выборе продуктов. Итальянский институт Istituto Superiore di Sanità (ISS) разоблачает наиболее распространённые мифы, не имеющие научного подтверждения.
Так называемые «мистификации» — ложные убеждения, связанные с едой — широко распространены и, как правило, не имеют под собой научной базы. Институт высшего здравоохранения Италии развенчивает наиболее популярные мифы. Ниже приведены разъяснения, основанные на официальном разделе «Ложные мифы и мистификации» на сайте ISS.
Вызывает ли красное мясо рак?
Умеренное потребление необработанного красного мяса не признано канцерогенным.
Можно ли повторно замораживать продукты?
Повторная заморозка допустима только после предварительной термической обработки.
Нужна ли «простая» пища при диарее у детей?
Щадящая диета не является обязательной при гастроэнтерите.
Вреден ли кофе для печени?
Исследования показывают, что кофе может оказывать защитный эффект.
Опасна ли еда, приготовленная в микроволновке?
Микроволновая обработка не ухудшает качество пищи и не вызывает заболеваний.
Должна ли вода быть полностью без химикатов?
Питьевая вода содержит минералы, необходимые для здоровья. Их удаление не приносит пользы.
Помогает ли похудеть употребление большого количества воды?
Избыточное потребление воды может нарушить баланс в организме, как и её дефицит.
Можно ли есть яйца при приёме антибиотиков?
Нет оснований отказываться от яиц, за исключением приёма сульфаниламидов.
Эффективна ли диета по группе крови?
Научных подтверждений её пользы нет.
Больше витаминов — лучше самочувствие?
Переизбыток может привести к гипервитаминозу и другим проблемам.
Минеральная вода полезнее водопроводной?
Существенной разницы в безопасности между ними нет.
Лечит ли корица диабет?
Нет доказательств её лечебных свойств при диабете.
Безопаснее ли была вода в прошлом?
Современные технологии сделали воду гораздо безопаснее, чем в прошлом.
Является ли пища без лактозы полезнее?
Только при наличии непереносимости лактозы есть необходимость в таких продуктах.
Являются ли бананы лучшим источником калия?
Некоторые овощи и фрукты содержат больше калия.
Помогает ли ананас похудеть?
Он не обладает жиросжигающими свойствами.
Содержат ли древние злаки меньше глютена?
Научных данных, подтверждающих это, нет.
Можно ли есть всё при лечении от наркозависимости?
Некоторые продукты могут мешать действию лекарств, важно соблюдать диету.
Нейтрализует ли лук микробы в помещении?
Лук не предотвращает простуду при размещении в комнате.
Нужно ли есть фрукты отдельно от основного приёма пищи?
Фрукты полезны в любое время дня.
Приводят ли углеводы вечером к ожирению?
Важно общее количество, а не время потребления.
Может ли бытовой фильтр для воды лечить заболевания?
Эти заявления не подтверждены наукой.
Становится ли картофель токсичным, если его не съесть сразу?
Нет, он не становится вредным.
Вредны ли цитрусовые вечером?
Нет, они полезны в любое время суток.
Вызывают ли пестициды целиакию?
Целиакия — это аутоиммунное заболевание, связанное с глютеном, а не с пестицидами.
Нужно ли избегать воды во время еды?
Пить во время еды — полезно и не вызывает проблем.
Вызывает ли водопроводная вода камни в почках?
Нет, даже при высоком содержании кальция и магния.
Можно ли заменить еду батончиками и добавками?
Только в исключительных случаях. Они не заменяют полноценный рацион.
Можно ли есть всё во время грудного вскармливания?
Рацион должен быть сбалансированным для здоровья матери и ребёнка.
Может ли масло защитить желудок от алкоголя?
Нет, оно не предотвращает вред, наносимый алкоголем.
Можно ли диабетику есть много фруктов?
Фрукты полезны, но их количество должно быть умеренным.
Холестерин зависит только от генетики?
Образ жизни играет ключевую роль даже при наследственной предрасположенности.
Полезны ли поливитамины вместо фруктов?
Нет. Добавки не заменяют полноценное питание.
Стоит ли избегать глютена без целиакии?
Нет. Исключение глютена без необходимости не рекомендуется.
Вся ли рыба содержит ртуть?
Только некоторые виды содержат опасные уровни, и риск зависит от возраста и состояния здоровья потребителя.
Можно ли обойтись без лекарств от диабета, исключив хлеб и макароны?
Диета важна, но не заменяет медикаментозное лечение.
7 килограмм за 7 дней: быстрая, эффективная и безопасная диета?
Экстремальные диеты вредны: они замедляют метаболизм и ведут к обратному набору веса.
Нужно ли есть за двоих во время беременности?
Важно питаться правильно, но удваивать порции не нужно.
Коричневый сахар полезнее белого?
Нет, оба типа содержат одинаковую сахарозу.
Помогают ли при гастрите жиры и молоко?
Жирная пища может усугубить симптомы гастрита.
Паста делает вас толстыми, а ананас — худыми?
Всё зависит от баланса и количества: нет плохих продуктов, есть несбалансированный рацион.
