Доктор Шарфенберг — живое доказательство того, что простые привычки могут творить чудеса. Без дорогих добавок и модных трендов.
Доктор Джон Шарфенберг, профессор-диетолог из Калифорнии, в свои 102 года продолжает активно путешествовать, водить машину и читать лекции. При этом он уверен: причина его долголетия вовсе не в хорошей наследственности. Его мама умерла от болезни Альцгеймера в 60 с небольшим, отец — от сердечного приступа в 76, а двух менее активных братьев он пережил на десятилетия.
Секрет долголетия, которые публикует издание Daily Mail, по словам профессора, кроется в его образе жизни — а точнее, в семи простых правилах, которых он придерживается уже десятки лет. И, что самое важное, следовать этим рекомендациям может каждый.
Правило 1 — Никогда не курите
«Просто не начинайте» — так кратко и категорично высказывается доктор Шарфенберг о табаке. Он никогда не курил и напоминает, что вред от курения официально признан ещё в 1964 году. Курение поражает практически все органы, сокращает жизнь и остаётся одной из главных причин предотвратимых смертей во всём мире.
Правило 2 — Пересмотрите своё отношение к «умеренным» дозам алкоголя
Хотя исследования иногда говорят о пользе бокала вина, доктор ссылается на данные, согласно которым любой уровень потребления алкоголя увеличивает риск рака, а значит — пользы меньше, чем вреда. В этом он солидарен с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, утверждающей: самый безопасный уровень — ноль.
Правило 3 — Больше движения, особенно после 40
Несмотря на то что он специалист по питанию, профессор утверждает: физическая активность важнее рациона. Сам он предпочитает садоводство и быструю ходьбу, а самым важным возрастом для движения считает период с 40 до 70 лет — когда большинство людей начинает расслабляться, больше есть и меньше двигаться.
Исследования показывают: люди, проходящие в день более 3 км, имеют в два раза меньший риск преждевременной смерти.
Правило 4 — Ешьте по режиму и без перекусов
Профессор придерживается чёткого расписания питания и не перекусывает между приёмами пищи. Он советует питаться натуральными продуктами и не переедать. Его последний приём пищи — днём, а завтрак — только в 6:30 утра. Такой режим напоминает интервальное голодание, которое активно изучается как способ улучшить обмен веществ.
Правило 5 — Исключите мясо (или хотя бы сократите)
С детства доктор придерживался вегетарианского питания, и с 20 лет полностью отказался от мяса. Сейчас его рацион основан на растительной пище с добавлением молока и яиц. Его любимые продукты — манго, хурма, картофель, макадамия и другие орехи.
Он считает, что вегетарианство — оптимальный вариант, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Правило 6 — Минимум насыщенных жиров
Животные жиры — основной источник насыщенных жиров, способствующих повышению холестерина и давления. Отказ от мяса — самый простой способ сократить их потребление. Вместо этого — орехи, растительные масла и цельные продукты.
Правило 7 — Сладкому — твёрдое «нет»
Доктор предельно ясен: сахар вреден, особенно для сердца. Он рекомендует заменять сладкие сиропы на фрукты и ореховые пасты, а рецепты десертов адаптировать с меньшим количеством сахара.
Всемирная организация здравоохранения советует ограничить потребление добавленного сахара до 10% от суточной нормы калорий, но ещё лучше — до 5% (примерно 25 г в день).
