«Все включено» — не значит «все безопасно»: чего избегать на шведском столе, чтобы не провести отпуск с коктейлями, а не с таблетками
Лето, отпуск, курорт… Что может быть лучше формата all inclusive, где все уже оплачено, еда в изобилии, а забот — минимум? Именно поэтому миллионы туристов каждый год выбирают отдых по системе — «всё включено». Удобно, вкусно и выгодно. Но за роскошным шведским столом может скрываться совсем не праздничное меню — а настоящий риск для здоровья.
Эксперты тревел-индустрии всё чаще бьют тревогу: в знойный день под палящим солнцем даже самый шикарный отель может стать источником пищевого отравления. Причина — в банальной невнимательности к тому, что мы кладем себе на тарелку.
Джесси Чемберс, представительница международной компании Global Work and Travel, в интервью Daily Express предостерегла туристов: не все, что красиво выложено на буфете, стоит брать без раздумий. Более того, некоторые «безобидные» продукты могут быть куда опаснее, чем печально известный лед в напитках.
«Многие боятся льда, думая, что он делается из неочищенной воды. Но сегодня большинство отелей используют фильтрованную или бутилированную воду. А низкие температуры — враг бактерий. Гораздо опаснее — поднос с теплым рисом или холодный салат, простоявшие под лампой весь день», — отмечает эксперт.
Дополнительные риски таят в себе и общие приборы, которыми отдыхающие накладывают себе еду. Если за ложкой, побывавшей в разных руках, никто не следит, шанс подхватить инфекцию многократно возрастает. Плюс жара, плохая вентиляция и слабая гигиена персонала — и вот он, гастрономический коллапс.
Так что же делать? Совет прост: выбирайте свежеприготовленные блюда, старайтесь подходить к буфету в часы наибольшей проходимости — когда еда не успевает залежаться и регулярно обновляется.
А вот список блюд, с которыми стоит быть особенно осторожными, даже если они выглядят весьма аппетитно:
Предварительно нарезанные фрукты и овощные салаты — да, это выглядит как здоровая пища. Но если их мыли в воде сомнительного качества, они могут стать переносчиками кишечной палочки и других неприятностей.
Вареный рис и макароны — идеальная среда для роста бактерий, если блюда долго хранятся при комнатной температуре.
Холодное мясо и мягкие сыры — если они лежат без охлаждения, риск заражения сальмонеллой или листерией резко возрастает.
Соусы и подливки в «горячих» лотках — если температура упала хотя бы на несколько градусов ниже нормы, бактерии начинают пиршество.
Кремовые десерты (заварные пирожные, тирамису и т.п.) — на вид безопасны, но в жару портятся за считаные часы.
Путешествия должны приносить удовольствие, а не воспоминания о местной аптеке. Поэтому, каким бы заманчивым ни был буфет «всё включено», не теряйте здравого смысла. Иногда лучше пройти мимо красивого тортика, сохранив отпуск целиком, а не частично, между приступами.
