Учёные из Центра химических ощущений Монелла в США обнаружили особую группу нейронов в гиппокампе, которые хранят воспоминания о потреблении сахара и жиров, влияя на пищевые предпочтения и обмен веществ.
Описание результатов исследования было опубликовано в журнале Nature Metabolism.
Эти нейроны, названные учёными «следами памяти», играют важную роль в том, как животные запоминают источники пищи, что в свою очередь влияет на их потребление и набор массы тела.
Когда активность этих нейронов была подавлена, у мышей снизилась тяга к сладкому и жирному, что привело к уменьшению потребления сахара и предотвращению набора веса, даже при наличии высококалорийной пищи в лабораторных условиях. В то время как активация «следов памяти» усиливала желание есть больше сладкого и жирного.
«Ранее считалось, что воспоминания о пище не влияют на поведение, но мы выяснили, что они напрямую связаны с метаболизмом и могут способствовать развитию ожирения», — отметил доктор Гийом де Лартиг, ведущий исследователь из Центра химических ощущений Монелла.
Особые нейроны могут запоминать процесс поедания сладкой и жирной пищи
Кроме того, исследование показало, что эти нейроны не работают синхронно: клетки, реагирующие на сахар, активировались только при воспоминаниях о сладких продуктах, в то время как нейроны, отвечающие за восприятие жиров, фиксировали только воспоминания о жирной пище. Эти нейроны не влияли на другие типы памяти, такие как пространственная.
По мнению учёных, эти результаты открывают новые возможности для изучения взаимосвязи между памятью, обменом веществ и пищевыми привычками, что может привести к разработке более эффективных методов лечения ожирения и нарушений обмена веществ в будущем.
