Здоровое питание напрямую связано с когнитивным здоровьем. Недавнее исследование французских учёных из Университета Бордо, опубликованное в журнале Neurology, показало, что определённые комбинации продуктов могут существенно повышать риск развития деменции.
Ранее было доказано, что отдельные продукты могут негативно сказываться на работе головного мозга. Однако новое исследование указывает на опасность не только отдельных ингредиентов, но и их сочетаний. Какие продукты могут представлять риск для здоровья мозга и как их правильно комбинировать, чтобы снизить вероятность когнитивных нарушений?
Что такое деменция и почему питание играет ключевую роль?
Деменция – это синдром, сопровождающийся ухудшением когнитивных функций, снижением памяти, внимания и мышления. Она развивается из-за повреждения нейронов головного мозга и может быть вызвана множеством факторов: возрастные изменения, генетическая предрасположенность, уровень стресса и, как выясняется, питание.
📌 По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), к 2050 году число людей, страдающих деменцией, может утроиться, если не изменить ключевые факторы риска.
Ранее исследования уже подтверждали связь между рационом и вероятностью развития когнитивных расстройств. В частности, недостаток витаминов группы B, омега-3 жирных кислот, антиоксидантов и минералов повышает риск дегенеративных изменений в мозге.
Однако французские учёные сделали новый вывод: не только состав продуктов, но и их сочетания могут оказывать негативное влияние на когнитивные функции.
Какие продукты увеличивают риск деменции?
Французские исследователи более 10 лет изучали пищевые привычки 626 человек. В результате 208 участников получили диагноз «деменция», и их рацион сравнили с рационом 418 здоровых людей.
📌 Вот какие сочетания продуктов оказались наиболее опасными:
1️⃣ Переработанное мясо (колбаса, сосиски, ветчина) + картофель, белый хлеб и супы
🔹 Люди, употреблявшие большие количества переработанного мяса в сочетании с углеводами и высококалорийной пищей, чаще страдали от когнитивных нарушений.
2️⃣ Колбасные изделия + йогурты, консервированные фрукты и картофель
🔹 Эти сочетания встречались в меню пациентов с деменцией чаще, чем у здоровых участников исследования.
3️⃣ Алкоголь + мясные закуски и колбасные изделия
🔹 Регулярное употребление алкоголя в сочетании с переработанными продуктами может ускорять дегенеративные изменения в головном мозге.
Что рекомендуют учёные?
Авторы исследования подчёркивают, что результаты требуют дальнейшего изучения, однако уже сейчас можно сделать несколько важных выводов:
✅ Контроль питания – важный фактор в предотвращении когнитивных нарушений.
✅ Переработанное мясо стоит употреблять в умеренных количествах, избегая его сочетания с углеводами и алкоголем.
✅ Рацион должен быть сбалансированным, с достаточным количеством свежих овощей, фруктов, рыбы, орехов и цельнозерновых продуктов.
✅ Средиземноморская диета с упором на полезные жиры, клетчатку и антиоксиданты может снизить риск развития деменции.
📌 Исследования подтверждают: люди, придерживающиеся здорового питания, на 30% реже сталкиваются с возрастными когнитивными нарушениями.
Как уменьшить риск деменции через питание?
🚫 Избегайте:
- Чрезмерного употребления колбасных изделий, переработанного мяса и продуктов с трансжирами.
- Сочетания жирной, высококалорийной пищи с алкоголем.
- Недостатка свежих овощей и фруктов в рационе.
✅ Добавьте в рацион:
- 🥑 Полезные жиры: оливковое масло, орехи, жирную рыбу.
- 🥦 Овощи и фрукты: источник антиоксидантов, которые защищают клетки мозга.
- 🥜 Орехи и семена: содержат магний, цинк и омега-3.
- 🍞 Цельнозерновые продукты: поддерживают здоровье сосудов и мозга.
📌 Экспертное мнение
«Питание играет ключевую роль в поддержании когнитивного здоровья. Чем больше в вашем рационе свежих и натуральных продуктов, тем выше шансы избежать возрастных нарушений мозга», – говорит профессор неврологии Антуан Лакруа, один из авторов исследования.
🔹 Питание напрямую влияет на здоровье мозга – и важно не только то, что мы едим, но и какие продукты комбинируем между собой.
🔹 Чрезмерное употребление переработанного мяса, алкоголя и углеводов в сочетании с колбасными изделиями может способствовать развитию деменции.
🔹 Осознанный подход к питанию, сбалансированный рацион и минимизация вредных продуктов помогут сохранить здоровье мозга на долгие годы.
Пересмотрите свои пищевые привычки уже сегодня – здоровье мозга зависит от вашего выбора!
