Можно ли на самом деле сочетать вино с крепким алкоголем и смешивать красное и белое вино?
Эсперты рекомендуют учитывать, что у вас на ужин. Если вы к ужину выбрали вино, то вместо десерта выбрать в качестве дижестива рюмочку граппы или десертного вина.
Но главное правило: если после вина переходите на крепкий напиток, то основа алкоголя должна быть одной природы, то есть он должен быть обязательно сделан из винограда. Поэтому не рекомендуется после вина пить виски или ром — на следующий день можно почувствовать себя плохо.
Безопасной будет комбинация коньяка, граппы, бренди и чачи, изготовленных из виноградного спирта. Разрешается совмещать сливовицу с кальвадосом, киршем и другими напитками, для производства которых использовали фруктовые спирты.
Но надо иметь ввиду, что крепкие алкогольные напитки, как правило, усваиваются быстрее, чем вино. Это означает, что при смешивании крепкого алкоголя с вином может происходить более быстрое попадание алкоголя в кровоток, что может привести к более резкому опьянению и усилению негативных последствий.
Ещё одна важная рекомендация: красное вино с белым лучше не смешивать. В большинстве своем красные вина плотнее и крепче белых и имеют танины. Но если решили пить и то, и другое, соблюдайте правило: легкие вина перед более тяжелыми. Так, например, можно пить белое вино перед красным, чтобы не «затмить» его вкус.
А в самом начале в качестве аперитива перед ужином можно выпить бокал игристого вина.
