Что полезнее — персик или нектарин и какой из этих фруктов натуральный, а какой гибридный или генно-модифицированный.
Миф
Существует массовое убеждение, что персик — фрукт натурального происхождения. А нектарин — генетически модифицированный плод или гибрид, выведенный путем смешения сливы и персика. Следовательно, персик, как натуральный плод, более полезен.
На самом деле
Генетически модифицированные культуры имеют новый ген, встроенный в геном. В то время как гибридные культуры просто смешивают существующие гены вида для достижения нужного сорта . Гибридизация не подразумевает добавления чужеродного гена в организм.
Нектарин — это тот же персик, и единственным его отличием является гладкая кожица.
Нектарин не был выведен искусственной селекцией, а создан природой. Гладкая кожура фрукта является рецессивным признаком у персиковых деревьев, а бархатистая — доминантным. Нектарин появляется из-за самоопыления персиковых деревьев, когда происходит рецессивный признак.
На классических сортах персика из-за переопыления порой появляются плоды с гладкой, а не бархатистой кожицей.
Поэтому полезен и персик, и нектарин — разница в количестве витаминов, органических кислот и микроэлементов минимальная. Они могут различаться по содержанию сахара и фруктозы, а во всем остальном органические кислоты там почти одинаковые, поэтому большой разницы нет.
Хотя считается, что в нектаринах более высока концентрация витамина А, С, железа, калия, магния и бета-каротина.
Калий укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, магний успокаивает нервную систему, кальций, фосфор и фтор укрепляют кости, железо нормализует работу гормональных систем, цинк улучшает состояние кожи.
Оба фрукта обладают мочегонным свойством, выводят из организма токсины и свободные радикалы.
