Знатоки и эксперты рекомендуют при приготовлении кофе добавлять соль и перец. Объясняем, как это работает.
Соль
Соль можно добавлять в кофе, если вы хотите уменьшить его горечь. Открытие этого свойства принадлежит скандинавам.
Жители северных стран варили кофе на солоноватой воде из рек, впадающих в моря. Когда они получили доступ к абсолютно пресной воде, то заметили, что кофе горчит сильнее обычного. Сегодня по статистике Швеция, Финляндия и Норвегия занимают первые три места в рейтинге стран мира по потреблению кофе на душу населения. То есть скандинавы любят кофе больше, чем все остальные жители Земли
Современные исследования показали, что ионы натрия подавляют горечь кофе и улучшают вкус: просто добавьте щепотку соли в молотые зерна или быстрорастворимый порошок перед завариванием.
Добавление соли является хорошей альтернативой использованию молока и сахара.
Благодаря тому, что соль нейтрализует кислотность, люди с гастритом, язвой или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта могут пить кофе.
Соль помогает избежать обезвоживания организма. Хлорид натрия способствует сохранению воды в организме. А кофе все-таки обладает мочегонным и обезвоживающим свойством. Добавление соли поможет этого избежать.
Классический турецкий рецепт: на стакан воды возьмите 2 чайные ложки кофе. Соль сразу добавьте в турку — совсем чуть-чуть, на кончике ложки. Здесь главное не переусердствовать — чтобы соленый вкус не перебивал кофейный.
Перец
Кофе с перцем способствует быстрому выведению из организма вредных токсинов.
А также улучшает работу желудка и обладает антисептическим свойством. Для качественного вкуса необходимо добавить 2 горошинки в чашку и дать напитку время, чтобы он настоялся. Также перец можно добавить в турку во время приготовления кофе.
В кофе можно добавлять как черный душистый перец, так и красный перец чили. Первый даст больше аромата, а второй — придаст напитку остроту.
Перец отлично подходит для здоровья вашего мозга. Свободные радикалы — это проблема, которая может повредить даже здоровые клетки мозга. С помощью антиоксидантов перца и кофе вы можете контролировать эти свободные радикалы. Перец в сочетании с кофе помогает улучшить память и когнитивные функции мозга. Он также может помочь в предотвращении болезни Альцгеймера благодаря способности компонентов перца излечивать повреждения нервов.
Перец обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые отлично подходят для борьбы с инфекциями. Добавляя перец в любимый кофе, вы поможете организму быстрее выздороветь. К тому же кофе с перцем – отличное средство для профилактики простудных и инфекционных заболеваний.
Кофе с перцем также может помочь снизить аппетит, что может быть удобно для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.
