Британские ученые выяснили, что надо включить в рацион, чтобы в будущем избежать старческого слабоумия.
Тот факт, что деменция в настоящее время является основной причиной смертности в Великобритании, не является просто следствием более высокой продолжительности жизни, поскольку известно, что в других странах с более продолжительной жизнью, таких как Япония и Италия, уровень деменции гораздо ниже.
Недавнее исследование показало, что уровень заболеваемости болезнью Альцгеймера в Японии увеличился с 1% в 1985 году до 8% в 2008 году, и причиной этого было названо возросшее потребление продуктов из рациона диеты западного типа.
Что общего у стран с низким уровнем деменции, так это умеренное потребление рыбы и морепродуктов, большое количество овощей и бобовых, регулярное употребление ферментированных продуктов, а также чая и кофе.
Кимберли Уилсон, психолог со степенью магистра в области питания и автор книги «Необработанное: как пища, которую мы едим, питает наш кризис психического здоровья», рекомендует простой набор продуктов, которые надо включать в рацион постоянно.
«Необработанное: как пища, которую мы едим, питает наш кризис психического здоровья».
Три продукта, которые благотворно влияют на умственные способности и работу мозга
1. Жирная рыба
2. Ферментированные продукты: кимчи, квашеная капуста, кефир, живой йогурт.
3. Ягоды: клубника, малина, черника, черная смородина, ежевика.
Эксперт также рекомендует минимизировать употребление обработанных продуктов.
Продукты, прошедшие химическую обработку, обычно называемые ультраобработанными продуктами, обычно содержат повышенный уровень сахара, искусственных добавок, рафинированных углеводов и трансжиров. Следовательно, они играют значительную роль в глобальной эпидемии ожирения и других заболеваний.
За последние несколько десятилетий потребление продуктов с высокой степенью переработки во всем мире резко возросло. Сегодня в большинстве частей земного шара эти продукты составляют 25–60% ежедневного потребления энергии человеком.
