Диетологи назвали продукты, в сочетании с которыми полезная гречка теряет полезные свойства и становится бесполезной и даже непригодной для употребления.
В гречке очень много ценных микроэлементов, от белка и клетчатки до витаминов и минералов (например, магния, фосфора, железа и цинка). Медики и специалисты по питанию считают её самой полезной кашей. Для многих это бесспорный лидер рейтинга полезных продуктов: крупа легко готовится и подходит детям и взрослым даже при наличии проблем с желудком и аллергии на глютен. Также гречку рекомендуют употреблять кардиологи: благодаря антиоксидантам рутину и кверцениту продукт поддерживает здоровье сердца и сосудов.
Дело в том, что в гречке содержатся рутиноиды, которые помогают укрепить стенки капилляров, что снижает риски проблем с давлением.
Некоторые продукты могут ослабить пользу гречки. По мнению диетологов, ядра гречихи нельзя сочетать с молоком — такая комбинация может вызвать вздутие и боли в желудке.
Еще одна нежелательная добавка к гречке — яйца. При одновременном употреблении продуктов создается высокая нагрузка на желудок. При худшем раскладе возможно возникновение изжоги, тошноты и диареи.
Также к гарниру из гречки не стоит добавлять черемшу, так как она замедляет усвоение продукта.
По этой же причине к блюду не подходит чай: танины не дадут усвоиться железу.
