Когда вы разбиваете яйцо, часто можно увидеть странное красное или коричневое пятно. Многие пугаются, полагая, что это зародыш. Что же это на самом деле?
И можно ли употреблять такое яйца в пищу?
Многие считают, что красное пятно в яйце — это куриный эмбрион, поэтому чаще всего такое яйцо выбрасывают. Однако это просто заблуждение и часто повторяемый миф.
Красное пятно — это просто лопнувший кровеносный сосуд в яичнике или маточной трубе курицы. Это не означает, что курица, снесшая данное яйцо, была больна или плохо питалась. Но такое пятно может быть причиной недостатка витаминов, проблем с печенью, а может быть и генетическим.
Следует ли выбрасывать такое яйцо? Нет. Его можно спокойно жарить, варить или добавлять в любое блюдо для дальнейшей термической обработки.
