На прилавках магазинов рядом с настоящим творогом можно встретить сырообразные продукты. Они привлекают более доступной ценой, а их упаковка часто очень напоминает настоящий сыр.
В составе сыра должно быть молоко, закваска и соль. Сырный продукт может содержать растительные жиры, красители и загустители. Сырный продукт
Отличается отсутствием или малым содержанием ингредиентов животного происхождения, наличием пищевых красителей, других добавок. В нем используется пальмовый или кокосовый заменитель молочного жира, другие масла. Белковая масса также состоит из растительных аналогов, в частности соевого белка.
Как проверить настоящий сыр или сырный продукт?
Попробуйте оставить сыр без упаковки при комнатной температуре на 8-10 часов. Когда увидите, что он начинает покрываться плесенью и обветриваться, сыр хороший. Если не заметите таких изменений, скорее всего, у вас сырный продукт. Следующее – сыр «потеет», это его нормальный процесс. Обратите внимание на этикетку. Даже если там не указано пальмовое масло, но сказано, что это «сырный продукт», то он точно сделан на растительной основе.
