Здоровое питание все представляют себе по-разному. Но существуют распространенные установки, в которые мы привыкли слепо верить, но которые не имеют отношения к правильному питанию. Рассказываем о пяти заблуждениях, которые cтоит пересмотреть.
1. Нельзя есть после шести вечера
Забудьте о том, что нельзя есть после 18:00. Не рекомендуется есть за 3 часа до сна.
2. Шоколад вреден для фигуры
Долька горького шоколада пойдёт лишь на пользу. Шоколад стимулирует нейронную активность в областях мозга, связанных с удовольствием и вознаграждением, что уменьшает стресс и улучшает настроение. Диетологи рекомендуют при похудении употреблять не более 25 г тёмного шоколада в день. Это четверть стандартной плитки, или 6 квадратиков.
3. Нужно отказаться от жиров
Полностью этого не стоит делать, ведь вред приносит только избыток жиров в рационе. Дневная количественная норма жиров при похудении должна составлять никак не меньше 1 грамма на каждый килограмм тела. Преимущества жиров, которые важны при похудении: они дают более длительное, по сравнению с белками и углеводами, чувство сытости, и при этом помогают стабилизировать уровень сахара в крови.
Продукты с вредными жирами, от которых надо отказаться — рафинированное масло; кондитерские изделия и выпечка; чипсы и сухарики; магазинные майонезы; продукты с неуточненным «растительным жиром» в составе; полуфабрикаты.
4. Углеводы вредны
Вредны простые углеводы, а сложные приносят пользу.
Простые углеводы естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты, молоко и молочные продукты (лактоза — молочный сахар), сахар, сиропы, сладости, сладкие напитки, изделия из белой муки, белый рис.
Сложные углеводы, или полисахариды, — это крахмал, клетчатка, гликоген, пектин, инулин, — состоят из нескольких молекул сахара, связанных в длинные цепи. Из-за более сложного состава, а особенно на это влияет клетчатка, организму требуется больше времени на расщепление и усвоение сложных углеводов. Но, в отличие от простых, они дают больше сытости и не вызывают таких же колебаний сахара в крови.
«Неправильных» углеводов, которые стоит ограничивать: сахар и сладости; сладкие напитки; алкоголь.
5. Яйца содержат много холестерина, от них лучше отказаться
Яичный желток действительно содержит много холестерина, но в то же время и лецитин, который помогает стабилизировать уровень холестерина в крови. Яйцо содержит много витаминов, яичный белок имеет высокую питательную ценность. Здоровый человек может без риска съедать 3–4 яйца в неделю.
