Васаби, который едят в качестве приправы к суши, стоит ввести в рацион пожилых людей. Японские ученые обнаружили, что он может улучшать эпизодическую и рабочую память у людей старше 60 лет.
Основным ингредиентом, оказывающим положительное воздействие, является 6-MSITC, биоактивное соединение, которое связано с антиоксидантным и противовоспалительным действием, замедляющим повреждение клеток и защищающим их.
Хотя небольшое количество исследований и ранее показало благотворное влияние 6-MSITC на когнитивные функции, до сих пор вещество не тестировалось на пожилых людях, которые наиболее подвержены риску снижения умственных способностей и связанной с этим деменцией.
Команда провела исследование с участием 72 взрослых старше 60 лет в течение 12 недель. Участники были случайным образом разделены на две группы: первой давали таблетку васаби один раз в день, второй — плацебо.
В конце эксперимента у тех, кто принимал васаби, на основании серии когнитивных тестов оказались значительно лучшие показатели эпизодической (воспоминание событий из прошлого) и рабочей памяти (временное удержание информации).
Однако в других областях когнитивных функций, включая рассуждение, внимание и скорость обработки информации, существенных различий обнаружено не было. Команда считает, что васаби и 6-MSITC могут влиять на гиппокамп, часть мозга, которая важна для памяти.
«Эти данные свидетельствуют о том, что прием 6-MSITC в течение 12 недель улучшает функции рабочей и эпизодической памяти у здоровых пожилых людей», — пишут исследователи.
Теперь команда хочет более подробно изучить, что именно происходит на биологическом и молекулярном уровне. Исследование показывает четкую связь между васаби, содержащим 6-MSITC, и улучшением памяти. Когда дело доходит до поддержания здоровья мозга в пожилом возрасте, выбор продуктов, которые полезны, и отказ от вредных может быть эффективным способом как можно дольше сохранять ясный ум.
Исследование опубликовано в журнале Nutrients.
