Этот инновационный метод позволяет снять скорлупу с вареных яиц без лишних усилий и без риска повредить нежную поверхность под скорлупой.
Порядок действий
Возьмите свежие яйца и аккуратно опустите их одно за другим в кипящую воду. Используйте ложку — чтобы яйцо не стукнулось при погружении. Кладите яйца в воду по одному, чтобы они не разбились друг о друга. Засеките время на 13 минут и дайте яйцам свариться.
После того как прошло 13 минут, аккуратно переложите сваренные яйца в контейнер с холодной водой. Надколите скорлупу перед погружением в холодную воду — можно постучать о твердую поверхность. Добавьте в воду несколько кусочков льда, чтобы охладить яйца быстрее. Оставьте их в такой воде на 3 минуты.
Между белком яйца и скорлупой имеется тонкая, но прочная защитная мембрана, и цель очистки сваренного вкрутую яйца состоит в том, чтобы аккуратно отлепить эту мембрану вместе со скорлупой, не повреждая яичный белок под ней.
Обратите внимание, что теперь скорлупа отделяется почти сама, и вы можете аккуратно снять ее пальцами. Яйцо останется целым, а скорлупа будет сниматься легко и без лишних усилий.
