Эксперты издания о здоровом питании «Healthline» определили самый неполезный для организма сыр.
Еще очень важно знать, что в магазинный плавленый сыр производители добавляют очень много химикатов.
По сравнению с твердыми видами сыров, плавленые сыры содержат больше натрия, что делает их нежелательной пищей людям, страдающим гипертонией и прочими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Мягкий сыр имеет в своем составе лишние химические (Е) и фосфатные пищевые добавки, большое количество соли.
Еще одной опасностью плавленого сыра врачи называют его высокую калорийность — продукт содержит большое количество жира.
Кроме того, надо обращать внимание на этикетку — сейчас производится много сырных продуктов, где в составе есть все, что угодно, кроме натурального сыра. Они недорогие, и, по закону, на них указано, что это именно продукты, изготовленные из заменителей молочного жира. Т
Но даже, казалось бы, хороший плавленый сыр, делают часто из некачественного или несвежего сырья.
Плавление сыра производится с помощью плавильных солей. В идеале это может быть лимонная кислота, но в основном используются натриевые соли фосфорной и винной кислот. Они очень вредны, особенно для людей, страдающих заболеваниями органов ЖКТ и для детей. Поэтому детям до 12 лет вообще не рекомендуется давать плавленый сыр.
Чем более мягким и нежным он получается, тем большую обработку плавильными солями проходит.
