Что можно есть вместо сахара без ущерба и вреда для здоровья.
О вреде сахара не слышал только тот, кто последние лет 20 жил в пустыне. Превращение в массовом сознании сахара в главного врага, повлекло за собой поиск его аналогов, которые могли бы быть безвредны для организма.
Безвредным аналогом «сладкого яда» стали эритрол и стевия. Оба продукта невероятно популярны во всем мире, оба не имеют никаких побочек, разве что индивидуальной реакции, что бывает крайне редко. Так же оба никак не влияют на уровень инсулина в крови.
Эритрол изготавливается из кукурузы, крахмал которой перерабатывается до глюкозы с помощью дрожжей. В целом похож на сахар, но имеет примерно 70% от его сладости и ментоловый привкус. В природе он содержится в груше, винограде, сливе, дыне и других фруктах.
Стевия — это вываренные и обработанные специальным образом, листья одноименного растения. Богата витаминами и эфирными маслами. Слаще сахара раз так в 250-300 и имеет характерную, легкую горчинку. Стевия на 100% натуральная — это экстракт растения под названием «медовая трава». Калорийность — 0 ккал. Продается в порошке и жидкая. Не путать стевию со стевиозидом! Стевиозид, помимо экстракта стевии, может иметь в составе различные химические подсластители, что совсем не полезно. Нужно обязательно смотреть состав – там должен быть только экстракт стевии.
Добавляйте на здоровье в чай, выпечку, десерты — без ущерба для здоровья.
