Омлет — одно из самых любимых и популярных блюд на завтрак во всем мире. Самое популярное блюдо из яиц придумали во Франции. Несмотря на кажущуюся простоту, омлет по сей день остается одним из символов изысканной французской кухни.
Омлет с луком пореем и пармезаном
Рецепт на 1 порцию
Нарежьте лук-порей и обжарьте на растительном масле. В блендере взболтайте яйца, молоко, соль и перец, залейте лук-порей прямо в сковороде. Через 10-15 минут готово. Готовый омлет выложите на тарелку, полейте оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном.
Зеленый омлет с щавелем
Рецепт на 2 порции
4 стакана щавеля, большая луковица, ч. л. растительного масла , 2 яйца, 100 мл молока, соль и зелень по вкусу.
В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения, посолите, положите щавель, варите 1 минуту, остудите и измельчите. Разогрейте сковороду, смажьте маслом, потушите нашинкованный лук, щавель, зелень до готовности. Молоко взбейте с яйцами и залейте в сковороду. Через 15 минуту готово.
Омлет с беконом и зеленым горошком
Рецепт на 1 порцию
2 яйца, 1/4 красного болгарского перца, 50 г. бекона или ветчины, 1/4 луковицы, 30 г. твёрдого сыра, 30 г. зелёного горошка, соль, зелень.
Нарежьте кубиками перец, лук и бекон. Сыр натрите на крупной тёрке. На растительном масле обжарьте перец, горох, бекон и лук. Выложите из сковороды. Яйца взболтайте, посолите и вылейте в сковороду. Когда дно омлета схватится, выложите жареные овощи, засыпать сыром и довести до готовности под закрытой крышкой. Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.
Омлет с лососем
Рецепт на 2 порции
4 яйца, 150 г. консервированного лосося в собственном соку, ½ помидора, ¼ зелёного болгарского перца, зелень, соль, чёрный молотый перец.
Взболтайте яйца вилкой, посолите и пожарьте на сливочном масле два омлета. Перец и помидор мелко нарежьте, лосось размягчите вилкой, нарежьте зелень, всё смешайте и поперчите. Готовый омлет выложите на тарелку, на половину омлета выложите начинку и накройте второй половиной.
