Любой новогодний салат можно сделать не только вкусным, но и подать так, что он станет настоящей изюминкой стола. Например, поместить его не на блюдо, а, например, в половинки апельсинов. Рецептом салата «Искра счастья», который будет просто идеально смотреться в подобной «посуде», поделилась блогер Елена Калинина.
Салат «Искра счастья»
Ингредиенты (на две порции):
Отварное куриное филе – 150 гр;
Свежий огурец – 1 шт;
Крупный апельсин – 1 шт;
Соль, перец черный свежемолотый – по вкусу;
Майонез – 2 ст. л;
Зерна граната, зелень для украшения.
Способ приготовления:
Апельсин вымыть, разрезать на две части горизонтально, убрать из него мякоть, не повредив кожуру. Сделать это можно с помощью ножа и ложки. Края пустых половинок можно сделать в виде зубчиков.
Куриное филе, отваренное в подсоленной воде в течение 40-45 минут, остудить и нарезать маленькими кубиками, высыпать в глубокую миску. Туда же добавить очищенную от пленок и нарезанную мякоть апельсина, нарезанные небольшими кубиками свежий огурец, майонез, соль, черный перец, все хорошо перемешать и получившимся салатом аккуратно наполнить половинки апельсина.
Украсить салат можно зернами граната и зеленью.
