Иностранных туристов в нашей стране вообще многое очень удивляет. Например то, что в ушанках по улицам ходят только такие же гости из-за рубежа, как и они сами. И медведи с балалайками свободно не разгуливают, и красную икру лаптем люди не едят. И раз уж мы заговорили о еде, то традиционная русская кухня иностранцев удивляет. Американец, например, наотрез откажется пробовать селедку. В его понимании рыба остается сырой пока не побывала в печи или на сковородке. В большинстве случаев иностранцы не станут класть на тарелку и голубцы. К перемолотому мясу «в листьях» они относятся с подозрением. Но все есть блюда, которые вызывают настоящую бурю эмоций практически у всех.
Холодец
Сама идея покажется странной и европейцам, и азиатам, и жителям обеих Америк. Объяснить, зачем бульон с мясом специально остужают до желеобразного состояния практически невозможно. Несмотря на свой непрезентабельний внешний вид, холодец любят многие. Особенно, когда его подают к столу с хреном или горчицей. Но иностранцу предлагать эту комбинацию бесполезно.
Окрошка
Этот вид супа стабильно приводит иностранцев в изумление. Особенно вариант на квасе. А сама идея покрошить в него колбаски, огурцов и прочих вкусностей приводит к легкой контузии. Многие вообще отказываются верить, что это не шутка, и окрошку действительно едят. Для них это все равно, что салат залить кока-колой и сказать, что это такое блюдо.
Отварной язык
Известно почти сотня рецептов из говяжьего языка и несколько способов его приготовления. Чаще всего, язык варят. После варки он существенно увеличивается в размерах. Готовый язык можно использовать как самостоятельную закуску. Но, в основном, его добавляют в различные блюда. Например, салаты или заливные блюда.
Манная каша
С манной кашей история та же, что и с голубцами, – ее либо любят, либо ненавидят. А ведь в российских кафе это обычное блюдо на завтрак. Многие ее уплетают с аппетитом и даже со слезами, но глазах, вспоминая босоногое детство. На таких людей, поедающих субстанцию странной консистенции, больше похожую на строительный материал, нежели на еду, иностранцы смотрят с искренним недоумением. Впрочем, для них каша – это вообще не самое привычное блюдо.
Сало
«Это идеальное блюдо для выхода из вашей кулинарной зоны комфорта», – рекомендуют сало на одном туристическом портале. Сама идея, что можно есть в сыром виде чистый жир звучит для иноземца ужасно непривычно.
Шкварки
Впрочем, если даже сало обжарить до состояния шкварок, это не делает его аппетитнее в глазах иностранца. В основном, шкваркиподают как добавку к разным блюдам: с ними жарят яичницу, картофель или тушат овощи. Иногда шкварки выступают в качестве основного блюда в сочетании с каким-либо гарниром. Например, отварным картофелем или макаронами.
Кровяная колбаса
Процесс приготовления кровяной колбасы непрост и длителен. Для начинки также используют различные добавки, чтобы она приобрела густую и плотную консистенцию. Это, может быть, сало, лук, вареная крупа или язык – у каждого кулинара свой рецепт. Причем, довольно сложно найти два абсолютно одинаковых.
Голубцы
«Измельченная говядина, завернутая в капусту и приготовленная на пару, – описывают голубцы. — Вареная капуста не всем нравится, но сметана сверху все делает лучше. И вы либо любите голубцы, либо ненавидите. В вопросе голубцов среднего не дано». Кроме того, иностранцы отмечают, что без сметаны или томатного соуса голубцы выглядят ужасно: фаршированные листья капусты, что тут красивого. Да и как вообще можно было до такого додуматься – фаршировать капустные листы?
