Арбуз — одно из самых излюбленных лакомств в летние месяцы. Помимо освежающего действия, этот плод еще и невероятно полезен. Вещества, содержащиеся в нем, предотвращают рак, уменьшают воспаление, а также облегчают мышечную боль. Но как угадать с выбором?
Арбуз, состоящий на 92% из воды, удовлетворяет потребность нашего организма в жидкости, а благодаря высокому содержанию витаминов и минералов приносит много пользы, от здоровья сердца до облегчения мышечных болей, от омоложения кожи до укрепления волос. Как низкокалорийный продукт, который дает чувство сытости, арбуз помогает похудеть. В то же время диетологи отмечают, что людям с резистентностью к инсулину и сахарным диабетом рекомендуется съедать не более двух ломтиков (200 граммов) арбуза в день.
Вот пять главных полезных свойств арбуза:
1. Содержит соединения, помогающие предотвратить рак
Арбуз богат антиоксидантами. В частности, ликопин укрепляет иммунную систему и в то же время снижает уровень инсулиноподобного фактора роста — белка, участвующего в делении клеток. Утверждается, что благодаря этому снижается риск развития рака.
2. Помогает защитить здоровье сердца
Арбуз помогает минимизировать вред, который холестерин может нанести организму, особенно кровеносным сосудам. Арбуз также содержит цитруллин — аминокислоту, которая может увеличить уровень оксида азота в организме. Оксид азота способствует расширению кровеносных сосудов и снижает артериальное давление.
3. Облегчает мышечную боль
Аминокислота цитруллин, которая входит в состав арбуза, может облегчать боль в мышцах. Один стакан арбузного сока после занятий спортом поможет уменьшить мышечную боль и восстановиться после тренировки.
4. Омолаживает кожу
Витамины А и С, содержащиеся в арбузе, важны для здоровья кожи. Витамин С стимулирует выработку коллагена, и кожа выглядит моложе. Разглаживая поверхность кожи, витамин С препятствует образованию морщин и в то же время помогает устранить темные круги под глазами. Витамин А также омолаживает кожу, предотвращает образование морщин и осветляет пигментные пятна.
5. Укрепляет волосы
Витамины А и С также оказывают важное воздействие на волосы. Витамин С, стимулируя выработку коллагена в нашем организме, укрепляет волосы. Витамин А также помогает поддерживать здоровье волос благодаря антиоксидантным свойствам. Этот витамин оказывается особенно полезен с точки зрения защиты волос от разрушительного воздействия солнца.
Арбуз в качестве перекуса следует употреблять не раньше, чем через два часа после еды. Это позволит сохранить баланс уровня сахара в крови и избежать излишней нагрузки на пищеварительную систему.
Из-за высокого содержания воды и низкого уровня кислоты это продукт, который легко портится. В этой связи не храните арбуз в холодильнике больше трех дней после разрезания.
Когда арбуз переспел, плод начинает портиться и гнить изнутри. Ни в коем случае не ешьте арбуз, если при разрезании вы чувствуете неприятный запах или кислый вкус.
А вот пять секретов выбора идеального арбуза:
- Чем желтее та часть арбуза, которой он лежал на земле, когда поспевал, тем он слаще. Важно, чтобы эта часть плода не была белой.
- Коричневые пятна и полоски на поверхности арбуза показывают, что, когда он рос, его цветки часто посещали пчелы. Чем чаще происходит это природное явление, называемое опылением, тем слаще арбуз. Так что не пропускайте арбузы с корочневыми пятнами и полосками!
- Фермеры и садоводы различают арбузы по форме. Вытянутые, продолговатые арбузы водянистые, а более круглые — сладкие.
- Хороший арбуз — не значит маленький или большой арбуз. Иными словами, размер арбуза напрямую не связан с его вкусом. Важно, чтобы по весу арбуз был достаточно тяжелым для своего размера, поскольку легкий арбуз гораздо чаще может оказаться переспелым!
- Темный хвостик арбуза указывает на то, что плод достиг нужной степени зрелости, а если хвостик зеленый — значит плод еще не дозрел или был сорван недавно.
