Осень – время уютных вечеров, тёплых пледов и, конечно, золотистых тыкв, которые будто впитали в себя всё тепло ушедшего лета. Но как собрать эти солнечные плоды так, чтобы они радовали нас вкусом до самой зимы? Давайте разберёмся, как правильно выбрать момент для сбора урожая и сохранить тыквы в лучшем виде.
Зрелость тыквы – не в её размере, а в деталях. Плод должен оставаться на грядке как можно дольше, чтобы напитаться силой земли. Но есть несколько признаков, которые подскажут, что пора действовать: стручки у основания плода высохли и стали похожи на пробку, кожура затвердела, а синоптики пугают скорыми заморозками. Если заморозки близко, а тыквы ещё не готовы, можно укрыть растения двойной агросеткой – это даст им немного времени.
Собирать тыквы нужно с любовью и осторожностью. Срезайте их секатором или острым ножом, держите плод двумя руками, словно драгоценность, и ни в коем случае не тяните за плодоножку – она может отломиться, оставив рану, через которую тыква быстро испортится.
После сбора тыквы нуждаются в особом уходе, чтобы подготовиться к долгому хранению. Промойте их чистой водой и отправьте в тёплое место – идеально, если температура будет выше 30 градусов. Пустая теплица или сухое помещение отлично подойдут. Разместите плоды на перевёрнутых ящиках, чтобы воздух свободно циркулировал под ними, а утренняя роса не задерживалась на кожуре. Это убережёт тыквы от гнили. Дайте им «отдохнуть» так 2–3 недели, чтобы кожура окончательно затвердела.
Для хранения выбирайте место с температурой 10–12 градусов – подвал обычно слишком холодный, а вот веранда или слегка отапливаемая комната подойдут идеально. Уложите тыквы на сухую солому или деревянные поддоны, чтобы обеспечить вентиляцию. Так они сохранят свою свежесть и вкус, чтобы радовать вас в супах, пирогах и запеканках всю зиму.
