Пельмени обычно отправляются в кастрюлю с кипящей водой, а потом оказываются на тарелке рядом со сметаной. Но есть способ сделать из привычного полуфабриката полноценный обед. Достаточно добавить картофель, морковь и лук - получится ароматный домашний суп, который готовится примерно за 30 минут.
У этого рецепта есть очевидное преимущество: не придется отдельно готовить первое и второе. Пельмени делают суп сытным, а овощной бульон добавляет ему насыщенный вкус. Простой вариант для тех дней, когда долго стоять у плиты совсем не хочется.
Подпишитесь на нас в Google Ингредиенты
Пельмени - 300–400 г;
картофель - 5 шт.;
морковь - 1 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
растительное масло - 1 ст. л.;
душистый перец - 3 горошины;
лавровый лист - 1 шт.;
соль и зелень - по вкусу.
Как приготовить суп с пельменями
Налейте воду в кастрюлю, добавьте лавровый лист и душистый перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Пока вода нагревается, очистите овощи: картофель нарежьте небольшими кубиками, лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке.
Отправьте картофель в кипящую воду и убавьте огонь. Тем временем разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи до золотистого оттенка.
Когда картофель станет мягким, посолите бульон и увеличьте огонь. Добавьте пельмени, аккуратно перемешайте и дождитесь, пока они всплывут. После этого переложите в кастрюлю овощную зажарку.
Варите суп еще 5–7 минут, чтобы пельмени полностью приготовились. В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень, снимите кастрюлю с плиты и оставьте под крышкой на 2 минуты.
Подавайте суп горячим. Получится сытное домашнее блюдо, в котором привычные пельмени раскрываются немного по-новому. И никакой сложной кулинарии!
