Курица, рис и овощи могут превратиться в полноценный ужин без лишних кастрюль и сложных кулинарных приёмов. Все ингредиенты готовятся в одной глубокой сковороде, а рис впитывает мясной сок, аромат чеснока и специй. Получается блюдо, которое напоминает плов, но требует меньше хлопот.
Ингредиенты
- Куриное филе или бедро без кости - 400 г
- Рис - 1 стакан
- Вода или бульон - 2 стакана
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 2–3 ст. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Соль и чёрный перец - по вкусу
- Куркума или приправа для плова - по желанию
- Свежая зелень - для подачи
Подпишитесь на нас в Google Как приготовить рис с курицей
Подготовьте продукты. Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук мелко порубите, морковь натрите или нарежьте соломкой. Сладкий перец нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
Обжарьте курицу и овощи. Разогрейте масло в глубокой сковороде и готовьте курицу 5–7 минут, пока кусочки слегка не подрумянятся. Добавьте лук и морковь, перемешайте и обжаривайте ещё 4–5 минут.
Добавьте специи. Выложите сладкий перец и чеснок, посолите, поперчите, всыпьте паприку. При желании добавьте немного куркумы или приправы для плова и прогрейте всё вместе пару минут.
Засыпьте рис. Промойте крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Переложите рис в сковороду и равномерно распределите поверх курицы с овощами.
Доведите до готовности. Влейте горячую воду или бульон, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте 18–20 минут, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким.
Дайте блюду настояться. Выключите огонь и оставьте сковороду под крышкой ещё на 10 минут. Затем аккуратно перемешайте рис с курицей и овощами, а перед подачей посыпьте зеленью.
