Молодой картофель можно подать не только с маслом или сметаной. Если добавить к нему соленую фету, красный лук и ароматную заправку с укропом и лимонным соком, получится простой теплый салат, который подойдет и для обеда, и для ужина. На приготовление не потребуется много времени, а ингредиенты легко найти в магазине.
Ингредиенты
- 600 г молодого картофеля
- 150 г сыра фета
- 1/2 красной луковицы
- небольшой пучок укропа
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1–2 ст. л. лимонного сока
- соль и черный перец по вкусу
Подпишитесь на нас в Google Способ приготовления
Отварите картофель. Тщательно вымойте клубни и варите до мягкости. Крупные картофелины можно разрезать пополам. Слегка придавите готовый картофель вилкой, чтобы он лучше впитал заправку.
Приготовьте заправку. Мелко нарежьте укроп и смешайте его с оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Подготовьте остальные ингредиенты. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, а фету раскрошите или нарежьте небольшими кусочками. Так сыр равномерно распределится по салату.
Соберите салат. Выложите теплый картофель на тарелку, добавьте фету и красный лук, затем полейте укропной заправкой. Для более выразительного цитрусового аромата можно дополнить блюдо небольшим количеством лимонной цедры.
