Если цветная капуста обычно кажется слишком пресной, стоит попробовать приготовить ее в духовке. При высокой температуре соцветия становятся мягкими внутри и покрываются аппетитной золотистой корочкой, а чеснок, паприка и тимьян делают аромат гораздо насыщеннее. Особенно удачно здесь работает пармезан. Его добавляют в самом конце, чтобы сыр успел расплавиться и слегка подрумяниться. Получается простой гарнир, который вполне может стать самостоятельным блюдом.
Что понадобится
- 1 средний кочан цветной капусты
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2–3 зубчика чеснока
- 50 г тертого пармезана
- 1 ч. ложка паприки
- свежий или сушеный тимьян - по вкусу
- соль и черный перец - по вкусу
Подпишитесь на нас в Google Как приготовить
Разогрейте духовку до 200 °C. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и распределите по противню так, чтобы они лежали по возможности в один слой.
Чеснок измельчите и смешайте с оливковым маслом. Добавьте паприку, соль и перец, а затем полейте этой смесью капусту. Хорошо перемешайте соцветия, чтобы масло и специи распределились равномерно.
Сверху посыпьте капусту тимьяном. Отправьте противень в духовку примерно на 25–30 минут. За это время соцветия должны стать мягкими внутри и золотистыми снаружи.
Примерно за 5 минут до готовности достаньте противень и посыпьте капусту тертым пармезаном. Верните ее в духовку, чтобы сыр расплавился и покрыл соцветия румяной корочкой.
Подавать такую капусту лучше сразу, пока сыр остается горячим, а края соцветий - особенно аппетитными. И готовится все действительно просто.
