Тыква, которая обычно остается где-то между супом и кашей, может оказаться гораздо интереснее. Достаточно добавить немного чеснока, розмарина и лимонного сока, а затем отправить все в духовку. В результате получаются мягкие внутри и золотистые снаружи кусочки с ярким ароматом и легкой цитрусовой ноткой.
Ингредиенты на 2 порции
- 1 небольшой кусок мускатной сладкой тыквы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 веточки свежего розмарина или 1 ч. л. сушеного
- 1 зубчик чеснока
- сок ½ лимона
- соль по вкусу
Как приготовить
Сначала разогрейте духовку до 220 °C. Тыкву очистите от семян и нарежьте дольками - слишком тонкими делать их не стоит, чтобы после запекания внутри сохранилась мягкая, почти кремовая текстура.
Теперь самое интересное - ароматная смесь. Соедините оливковое масло с лимонным соком, добавьте измельченный чеснок и розмарин, затем слегка посолите. Получившимся маринадом хорошо смажьте каждый кусочек тыквы.
Разложите дольки на противне, застеленном бумагой для выпечки. Запекайте примерно 25–30 минут, пока края не подрумянятся, а сама тыква не станет мягкой.
Примерно в середине приготовления кусочки можно перевернуть. Так они равномернее покроются золотистой корочкой.
Подавать тыкву лучше горячей. Она хороша сама по себе - например, с ложкой йогурта или сметаны, - но вполне может заменить привычный гарнир к мясу, рыбе или киноа.
И самое приятное: никаких сложных кулинарных приемов здесь не требуется. Хорошая тыква, несколько ароматных добавок и духовка делают почти всю работу.
