Если после ужина осталась гречка, не спешите снова разогревать ее на гарнир. Остывшую кашу можно превратить в румяные оладьи с сыром и зеленью - сытное блюдо, для которого не нужны сложные продукты. Готовятся они быстро, а привычная гречка получает совсем другой вкус и вид.
Что понадобится
- около 2 стаканов вареной гречки;
- 2 яйца;
- 80–100 г твердого сыра;
- 2–3 ст. ложки муки;
- небольшой пучок зелени;
- 1 зубчик чеснока - по желанию;
- соль и черный перец по вкусу;
- немного растительного масла для жарки.
Лучше брать уже остывшую гречку. Если она получилась слишком сухой и рассыпчатой, ее можно слегка размять вилкой. Допустимо ненадолго воспользоваться блендером, но превращать крупу в однородное пюре не стоит.
Как приготовить
Переложите гречку в миску, добавьте яйца и перемешайте. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите и соедините с основной массой. Подойдут укроп, петрушка, зеленый лук или их смесь.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока. Затем всыпьте муку, посолите и поперчите. Масса должна быть достаточно густой, чтобы ее можно было без труда выкладывать ложкой. Если оладьи плохо держат форму, добавьте еще немного муки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте гречневую массу столовой ложкой и слегка разравнивайте, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
Сильный огонь здесь не нужен. Оладьи могут быстро подрумяниться снаружи, но внутри останутся недостаточно хорошо прогретыми. Поэтому лучше немного снизить температуру и дать им спокойно приготовиться.
