Иногда для красивой закуски вовсе не нужна духовка и длинный список ингредиентов. Достаточно свежего огурца, сливочного сыра и нескольких ломтиков ветчины - буквально через несколько минут на тарелке появятся аккуратные рулетики, которые выглядят гораздо сложнее, чем готовятся. Особенно удачно такая закуска смотрится на праздничном столе. Она получается легкой, свежей и не требует предварительной термической обработки.
Всего несколько ингредиентов
Для 10–12 роллов понадобится один большой длинный огурец, 100 г сливочного сыра и примерно столько же тонко нарезанной ветчины. Для вкуса можно добавить укроп, петрушку или зеленый лук, а соль и перец использовать по желанию.
Пригодятся и зубочистки - особенно если хочется, чтобы роллы наверняка сохранили форму до подачи.
Самое важное - правильно нарезать огурец
Огурец нужно вымыть и хорошо обсушить, а затем превратить в длинные тонкие ленты. Проще всего сделать это овощечисткой, хотя подойдет и очень острый нож.
Для роллов удобнее использовать центральную часть огурца: полоски там получаются достаточно широкими и обычно содержат меньше семян. На каждую ленту нанесите тонкий слой сливочного сыра.
Дальше все совсем просто. Сверху положите полоску ветчины, при необходимости подрежьте ее по размеру огуречной ленты и добавьте немного зелени. Укроп особенно хорошо сочетается с нежным сыром и свежим огурцом.
Свернуть - и почти готово
Огуречную ленту аккуратно сверните в рулетик. Если конструкция кажется недостаточно устойчивой, закрепите ее зубочисткой - перед подачей ее можно оставить или убрать.
Готовые роллы красиво разложите на тарелке или деревянной доске. А если есть 10–15 свободных минут, отправьте закуску в холодильник: после охлаждения она лучше держит форму.
В результате получается простая, свежая и довольно эффектная закуска, для которой не придется проводить полвечера на кухне. Иногда именно такие рецепты и оказываются самыми удобными - особенно когда хочется поставить на стол что-нибудь нарядное без лишней суеты.
