Иногда для вкусной закуски не нужно ничего особенного - достаточно кусочка хлеба, чеснока и пары ложек масла. Домашние сухарики получаются румяными, ароматными и хрустящими, а их вкус легко подстроить под себя.
Особенно удобно использовать слегка подсохший хлеб, который уже не хочется подавать к столу. Подойдет и белый, и ржаной - главное, чтобы мякиш не был слишком свежим.
Что понадобится
- белый или ржаной хлеб - 300–400 г;
- чеснок - 4–5 зубчиков;
- оливковое или подсолнечное масло без запаха - 3–4 ст. ложки;
- соль - по вкусу;
- сушеные травы - орегано, базилик или укроп, по желанию;
- твердый сыр - по желанию.
Как приготовить
Хлеб нарежьте небольшими кубиками или аккуратной соломкой. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с маслом и оставьте примерно на 10 минут - за это время масло успеет хорошо пропитаться ароматом.
Переложите хлеб в большую миску, полейте чесночным маслом и аккуратно перемешайте. Затем добавьте соль и сушеные травы, если хочется сделать вкус более насыщенным.
Разогрейте духовку до 180 °C. Разложите хлеб на противне с пергаментом в один слой и отправьте запекаться на 12–15 минут, время от времени перемешивая.
Следить за сухариками все же стоит: они быстро переходят от золотистых к слишком темным. А если хочется сырной корочки, за 2–3 минуты до конца посыпьте их натертым твердым сыром.
Готовые сухарики можно подать к супу или салату, взять к пиву или просто поставить на стол в качестве хрустящего перекуса. У такой закуски есть один недостаток: исчезает она обычно быстрее, чем успевает остыть.
